Data/hora: 09/06/2024 07:33:55

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Tipo da produção científica: 	Resumo em Anais de Congresso	
Data corrente: 	24/11/2015	
Data da última atualização: 	07/04/2016	
Autoria: 	RODRIGUES, F. M.; ROSENTHAL, A.; TIBURSKI, J. H.; CRUZ, A. G.; GARITTA, L.; DELIZA, R.	
Afiliação: 	UFRRJ; AMAURI ROSENTHAL, CTAA; Julia Hsuck Tiburski, CNPQ; INST. FEDERAL DE EDUCAÇÃO; EXPERIMENTAL INSTITUTE SUPERIOR OF TECHNOLOGY ALIMENTARIA; ROSIRES DELIZA, CTAA.	
Título: 	Identification of the optimal salt concentration in "Minas Frescal" cheese according to the consumer.	
Ano de publicação: 	2015	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 11., 2015, Campinas. Ciência de alimentos: Qualidade de vida e envelhecimento saudável: [resumos]. Campinas: SLACA: Unicamp/FEA, 2015.	
Páginas: 	1 p.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Minas frescal cheese; Optimum salt concentration; Sodium reduction.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (13017-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS