Data/hora: 09/06/2024 13:38:28

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 23/06/2015
Data da última atualização: | 22/05/2017
Autoria: | MORAIS, A. C. N. DE; TIBURSKI, J. H.; RODRIGUES, F. M.; DELIZA, R.; ROSENTHAL, A.
Afiliação: | ANA CAROLINA NUNES DE MORAIS, UFRRJ; JULIA HAUCK TIBURSKI; FERNANDO MORAIS RODRIGUES, UFRRJ; ROSIRES DELIZA, CTAA; AMAURI ROSENTHAL, CTAA.
Título: | Avaliação sensorial de bebida de soro e uva com diferentes teores de açúcar.
Ano de publicação: | 2015
Fonte/Imprenta: | Revista Higiene Alimentar, v. 29, n. 242-243, mar./abr. 2015.
Páginas: | 4172-4174
ISSN: | 0101-9171
Idioma: | Português
Notas: | Edição do VII Congresso Latino-Americano e XIII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, III Encontro Nacional de Vigilância de Zoonoses e V Encontro do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal, 2015, Armação de Búzios, RJ. Alimento, promoção da saúde e compromisso sócio ambiental. Búzios, RJ, 2015.
Palavras-Chave: | Aproveitamento de resíduos; Bebida de soro e uva; Doçura ideal.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (12742-1) - UPC - AA - DD -  -  -  - DIS