Consulta: (autoria:"RODRÍGUEZ, J. A. R.")
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Data/hora: 05/06/2024 08:14:48

RODRÍGUEZ, J. A. R.; ASCHERI, J. L. R. Extrusão de grits de milho: uma revisão. In: BRASIL, C. C. B. Alimentos: toxicologia e microbiologia & Química e Bioquímica 2. Ponta Grossa: Atena, 2022. Cap. 1. p. 1-32.
Tipo da produção científica: Capítulo em Livro Técnico-Científico
Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

RODRÍGUEZ, J. A. R.; ASCHERI, J. L. R.; LOPES, A. J. da S.; VARGAS-SOLÓRZANO, J. W.; PACHECO, S.; JESUS, M. S. C. de. Physical Characterization of Maize Grits Expanded Snacks and Changes in the Carotenoid Profile. Plant Foods For Human Nutrition, v. 76, p. 68-76, 2021. Online ahead of print.
Tipo da produção científica: Artigo em Periódico Indexado
Circulação/Nível: A - 2
Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.