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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Gado de Leite; Embrapa Tabuleiros Costeiros. |
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Data corrente: |
10/08/2021 |
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Data da última atualização: |
10/12/2021 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
SILVA, M. R.; FERREIRA, F. C.; MARANHÃO, A. G.; LANZARINI, N. M.; CASTRO, K. N. de C.; MIAGOSTOVICH, M. P. |
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Afiliação: |
MARCIO ROBERTO SILVA, CNPGL; FERNANDO CÉSAR FERREIRA, Instituto Oswaldo Cruz; ADRIANA GONÇALVES MARANHÃO, Instituto Oswaldo Cruz; NATÁLIA MARIA LANZARINI, Instituto Oswaldo Cruz; KARINA NEOOB DE CARVALHO CASTRO, CPATC; MARIZE PEREIRA MIAGOSTOVICH, Instituto Oswaldo Cruz. |
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Título: |
Assessment of viral contamination of five Brazilian artisanal cheese produced from raw milk: a randomized survey. |
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Ano de publicação: |
2021 |
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Fonte/Imprenta: |
Food and Environmental Virology, v. 13, n. 4, p. 528-534, 2021. |
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DOI: |
https://doi.org/10.1007/s12560-021-09491-z |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
Enteric viruses have been described as important contaminants in fresh and ready-to-eat foods such as sandwiches, deli meat and dairy products. This is a cross-sectional randomized survey to estimate the prevalence of norovirus and human adenovirus (HAdV) from 100 Brazilian artisanal raw milk cheese samples (Minas and Coalho) obtained from different agroindustries in four producing regions in the states of Minas Gerais and one in Piauí, respectively. From October 2017 to April 2018, norovirus genogroups I and II and HAdV were investigated in these cheese samples by RT-qPCR and qPCR, respectively. Viruses were detected in 43 samples, being 26 norovirus GI strains, 14 HAdV, and 3 both viruses. Norovirus GII strains were not detected. Viral concentrations ranged from 6.17 × 104 to 1.44 × 107 genome copies/L?1 and murine norovirus 1 used as internal process control showed 100% success rate of recovery with efficiency of 10%. There was a trend towards a higher positivity rate for both viruses in the rainy season, and HAdV were more commonly found among samples with higher fecal coliform counts. This study is a first step in assessing the risk that this contamination may pose to the consumer of raw products as well as emphasizing the need for good manufacturing practices, quality control systems in the dairy industry and markets. As a randomized survey, we established baseline figures for viruses? prevalence in five types of ready-to-eat raw milk artisanal Brazilian cheese, to allow any monitoring trends, setting control targets and future local risk analyses studies. MenosEnteric viruses have been described as important contaminants in fresh and ready-to-eat foods such as sandwiches, deli meat and dairy products. This is a cross-sectional randomized survey to estimate the prevalence of norovirus and human adenovirus (HAdV) from 100 Brazilian artisanal raw milk cheese samples (Minas and Coalho) obtained from different agroindustries in four producing regions in the states of Minas Gerais and one in Piauí, respectively. From October 2017 to April 2018, norovirus genogroups I and II and HAdV were investigated in these cheese samples by RT-qPCR and qPCR, respectively. Viruses were detected in 43 samples, being 26 norovirus GI strains, 14 HAdV, and 3 both viruses. Norovirus GII strains were not detected. Viral concentrations ranged from 6.17 × 104 to 1.44 × 107 genome copies/L?1 and murine norovirus 1 used as internal process control showed 100% success rate of recovery with efficiency of 10%. There was a trend towards a higher positivity rate for both viruses in the rainy season, and HAdV were more commonly found among samples with higher fecal coliform counts. This study is a first step in assessing the risk that this contamination may pose to the consumer of raw products as well as emphasizing the need for good manufacturing practices, quality control systems in the dairy industry and markets. As a randomized survey, we established baseline figures for viruses? prevalence in five types of ready-to-eat raw milk artisanal Brazilian cheese, to all... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
HAdV; Leite cru. |
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Thesagro: |
Adenovírus; Análise de Risco; Contaminação; Laticínio; Leite; Queijo; Vírus. |
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Thesaurus Nal: |
Cheeses; Norovirus; Raw milk. |
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Categoria do assunto: |
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal |
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Marc: |
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520 $aEnteric viruses have been described as important contaminants in fresh and ready-to-eat foods such as sandwiches, deli meat and dairy products. This is a cross-sectional randomized survey to estimate the prevalence of norovirus and human adenovirus (HAdV) from 100 Brazilian artisanal raw milk cheese samples (Minas and Coalho) obtained from different agroindustries in four producing regions in the states of Minas Gerais and one in Piauí, respectively. From October 2017 to April 2018, norovirus genogroups I and II and HAdV were investigated in these cheese samples by RT-qPCR and qPCR, respectively. Viruses were detected in 43 samples, being 26 norovirus GI strains, 14 HAdV, and 3 both viruses. Norovirus GII strains were not detected. Viral concentrations ranged from 6.17 × 104 to 1.44 × 107 genome copies/L?1 and murine norovirus 1 used as internal process control showed 100% success rate of recovery with efficiency of 10%. There was a trend towards a higher positivity rate for both viruses in the rainy season, and HAdV were more commonly found among samples with higher fecal coliform counts. This study is a first step in assessing the risk that this contamination may pose to the consumer of raw products as well as emphasizing the need for good manufacturing practices, quality control systems in the dairy industry and markets. As a randomized survey, we established baseline figures for viruses? prevalence in five types of ready-to-eat raw milk artisanal Brazilian cheese, to allow any monitoring trends, setting control targets and future local risk analyses studies.
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Registro original: |
Embrapa Gado de Leite (CNPGL) |
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Biblioteca |
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Origem |
Tipo/Formato |
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Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 776 | |
| 101. |  | GALVÃO, M. V. N.; SILVA, K. J. D. e; ROCHA, M. de M.; BASTOS, E. A. Resposta de linhagens de feijão-caupi submetidas ao deficit hídrico. In: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA MEIO-NORTE, 5., 2019,Teresina, PI. Anais... Teresina: Embrapa Meio-Norte, 2022. 96 p. (Embrapa Meio-Norte. Documentos, 285). p. 86.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte. |
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| 105. | | SILVA, K. J. D. e; ROCHA, M. de M.; MENEZES JUNIOR, J. A. de. Socioeconomia. In: BASTOS, E. A. (Coord.). A Cultura do feijão-caupi no Brasil. Teresina: Embrapa Meio-Norte; Brasília, DF: Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, Divisão de Análise de Risco de Pragas, 2016. p. 6-12.| Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico |
| Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte. |
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| 108. | | RODRIGUES, E. V.; SILVA, K. J. D. e; BASTOS, E. A.; ROCHA, M. de M. Tolerância ao déficit hídrico em populações F2 de feijão-caupi. In: CONGRESSO NACIONAL DE FEIJÃO-CAUPI, 4., 2016, Sorriso, MT. Feijão-caupi: avanços e desafios tecnológicos e de mercado: resumos. Brasília, DF: Embrapa, 2016. p. 199. Na publicação: Kaesel Jackson Damasceno-Silva.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte. |
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| 109. | | ROCHA, M. de M.; VELLO, N. A.; LOPES, Â. C. de A.; MAIA, M. C. C. Yield stability of soybean lines using additive main effects and multiplicative interaction analysis - AMMI. Crop Breeding and Applied Biotechnology, Viçosa, MG, v. 4, n. 4, p. 391-398, Dec. 2004.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Nacional - A |
| Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte. |
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| 111. | | FREIRE FILHO, F. R.; SILVA, K. J. D. e; FRANCO, L. J. D.; ROCHA, M. de M. Avaliação de linhagens elite de feijão-caupi com tamanho extragrande do grão para as concentrações de proteína, ferro e zinco. In: REUNIÃO DE BIOFORTIFICAÇÃO NO BRASIL, 5., 2015, São Paulo. [Anais...]. Brasília, DF: Embrapa, 2015. p. 173-175. Resumo T413.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Meio-Norte. |
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| 114. | | RAMOS, L. G.; MENEZES JUNIOR, J. A. de; PALADINO, F. G.; SILVA, K. J. D. e; ROCHA, M. de M. Avaliação de linhagens de feijão-caupi da classe comercial cores em Primavera do Leste, MT In: ENCONTRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIAS AGROSSUSTENTÁVEIS; JORNADA CIENTÍFICA DA EMBRAPA AGROSSILVIPASTORIL, 6., 2017, Sinop, MT. Resumos... Sinop, MT: Embrapa Agrossilpastoril, 2017. p. 26-29.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Agrossilvipastoril; Embrapa Meio-Norte. |
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| 115. | | CAVALCANTE, E. da S.; GOES, A. C. P.; MELEM JUNIOR, N. J.; ROCHA, M. de M.; FREIRE FILHO, F. R. Avaliação de linhagens de feijão-caupi no Município de Mazagão, Estado do Amapá. In: CONGRESSO NACIONAL DE FEIJÃO-CAUPI, 3., 2013, Recife. Feijão-Caupi como alternativa sustentável para os sistemas produtivos familiares e empresariais. Recife: IPA, 2013. CONAC 2012. Disponível em: http://www.conac2012.org/resumos/pdf/133a.pdf. Acesso em: 22 jul. 2013.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Amapá. |
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| 116. | | CAVALCANTE, E. da S.; GOES, A. C. P.; MELEM JUNIOR, N. J.; ROCHA, M. de M.; FREIRE FILHO, F. R. Avaliação de linhagens de feijão-caupi no Município de Mazagão, Estado do Amapá. In: CONGRESSO NACIONAL DE FEIJÃO-CAUPI, 3., 2013, Recife. Feijão-Caupi como alternativa sustentável para os sistemas produtivos familiares e empresariais. Recife: IPA, 2013. CONAC 2012. Disponível em: http://www.conac2012.org/resumos/pdf/133a.pdf. Acesso em: 22 jul. 2013.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte. |
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| 117. | | RAMOS, L. G.; MENEZES JUNIOR, J. A. de; PALADINO, F. G.; SILVA, K. J. D. e; ROCHA, M. de M. Avaliação de linhagens de feijão mungo em Primavera do Leste, MT. In: ENCONTRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIAS AGROSSUSTENTÁVEIS; JORNADA CIENTÍFICA DA EMBRAPA AGROSSILVIPASTORIL, 6., 2017, Sinop, MT. Resumos... Sinop, MT: Embrapa Agrossilpastoril, 2017. p. 30-33.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Agrossilvipastoril; Embrapa Meio-Norte. |
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| 118. | | SOUSA, P. A. de; ALCÂNTARA NETO, F. de; ROCHA, M. de M.; SILVA, K. J. D. e. Avaliação de linhagens S0:5 de feijão-caupi para tolerância ao deficit hídrico. In: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA MEIO-NORTE, 5., 2019,Teresina, PI. Anais... Teresina: Embrapa Meio-Norte, 2022. 96 p. (Embrapa Meio-Norte. Documentos, 285). p. 33.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte. |
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| 119. | | SOUSA, T. de J. F. de; ROCHA, M. de M.; SILVA, K. J. D. e; SOUSA, R. R. de. Avaliação de genótipos de feijão-caupi para feijão-verde. In: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA MEIO-NORTE, 4., 2018, Teresina, PI. Anais da IV Jornada Científica da Embrapa Meio-Norte. Brasília, DF: Embrapa, 2018. p. 20.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Meio-Norte. |
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