Data/hora: 01/06/2024 17:25:10

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Semiárido.	
Tipo da produção científica: 	Resumo em Anais de Congresso	
Data corrente: 	23/09/2013	
Data da última atualização: 	29/05/2023	
Autoria: 	BIASOTO, A. C. T.; FREITAS, D. G. C.; PEREIRA, G. E.; ROCHA, I. F. O.; FREITAS, M. L. F.; BOLINI, H. M. A.	
Afiliação: 	ALINE TELLES BIASOTO MARQUES, CPATSA; DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA; GIULIANO ELIAS PEREIRA, CNPUV / CPATSA; I. F. O. ROCHA, UNICAMP; M. L. F. FREITAS, UNICAMP; H. M. A. BOLINI, UNICAMP.	
Título: 	Use of organic acids to increase the stability of brazilian red wines produced in tropical semi-arid environmental conditions: quality evaluation based on consumer test and time-intensity analysis.	
Ano de publicação: 	2013	
Fonte/Imprenta: 	In: PANGBORN SENSORY SCIENCE SYMPOSIUM, 10., 2013, Rio de Janeiro. Abstracts... [S.l.]: Elsevier, 2013.	
Idioma: 	Inglês	
Conteúdo: 	The objective of this research was to study the utilization of different organie aeids to íncrease the stability of 8razilian 'Syrah' wines produced in tropical semi-arid environmental eonditions.	
Palavras-Chave: 	Aceitação do consumidor; Análise do tempo de intensidade; Análise sensorial; Vinhos.	
Thesagro: 	Uva; Vinho.	
Thesaurus Nal: 	Grapes; Wines.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/177203/1/Separata-00835.pdf
http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/89993/1/2013-071.pdf	
Registro original: 	Embrapa Semiárido (CPATSA)	
Exemplares: 	CTAA - (11894-1) - UPC - RA - PP - 2013/071 -  - 2013.00071 - DIS
CPATSA - (50751-1) - UPC - RA - PP - 00835 -  - 00835 - DIS