Data/hora: 02/06/2024 23:53:55

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo da produção científica: | Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica
Data corrente: | 30/01/2009
Data da última atualização: | 04/05/2009
Autoria: | FERNANDES, L. M.; TEBA, C. da S.; ROCHA, G. O; CARVALHO, C. W. P.; ASCHERI, J. L. R.
Afiliação: | Leornardo Marinho Fernandes, UFRRJ; Carla da S. Teba; Geisa O. Rocha; Carlos Wanderlei Piler de Carvalho, CTAA; José Luis Ramírez Ascheri, CTAA.
Título: | Efeito do glúten e glicerol nas propriedades mecânicas e de barreira em filmes finos de amido de mandioca.
Ano de publicação: | 2008
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 21.; SEMINÁRIO LATINO AMERICANO E DO CARIBE DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 15., 2008, Belo Horizonte. Ciência e inovação para o desenvolvimento sustentável. Belo Horizonte: SBCTA, 2008. 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Amido de mandioca; Filme biodegradável; Glicerol.
Thesagro: | Glúten.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (9657-1) - UPC - SP - -- - 2008/129 -  - 2009.00128 - DIS