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| Registros recuperados : 2 | |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
29/01/2009 |
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Data da última atualização: |
30/04/2009 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
STEPHAN, M. P.; FURTADO, A.; ROSS, A. V.; RESENDE, A. L. S. S. |
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Afiliação: |
Marilia Penteado Stephan, CTAA; Angela Aparecida Lemos Furtado, CTAA; A. V. Ross, UFRRJ; A. L. S. S. Resende, UFRRJ. |
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Título: |
Desenvolvimento de método de extração protéica para estudo de padrão de identidade de filé e polpa de tilápia. |
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Ano de publicação: |
2008 |
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Fonte/Imprenta: |
In: JORNADA INTERNACIONAL DE PROTEÍNAS E COLÓIDES ALIMENTARES, 5., 2008, Campinas. [Resumos]. Campinas: ITAL/CCQA, 2008. p. 41. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Extração protéica; Padrão de identidade. |
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Thesagro: |
Tilápia. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
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Registro |
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