Data/hora: 06/06/2024 02:25:11

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 12/04/2010
Data da última atualização: | 28/10/2013
Autoria: | STEPHAN, M. P.; FURTADO, A. A. L.; RESENDE, A. L.; SANTOS, S. N.
Afiliação: | MARILIA PENTEADO STEPHAN, CTAA; ANGELA APARECIDA LEMOS FURTADO, CTAA; ALDA LETÍCIA RESENDE, UFRRJ; SABRINA NEVES SANTOS, UFRRJ.
Título: | Triagem de atividade proteolítica em patê de tilápia enlatado.
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2009.
Páginas: | 3 p.
Série: | (Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado técnico, 146).
ISSN: | 0103-5231
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Atividade proteolítica; Patê de tilápia.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/91527/1/2009-CTE-0146.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (10321-1) - UMT - FL - PP - CTE 0146 -  - 2010.00008 - DIS