Data/hora: 06/06/2024 14:03:23

Biblioteca(s): 	Embrapa Arroz e Feijão.	
Data corrente: 	07/02/2008	
Data da última atualização: 	20/03/2013	
Autoria: 	REIS, R. C.; SOARES JUNIOR, M. S.; LACERDA, D. B. C. L.; KOAKUZU, S. N.; BASSINELLO, P. Z.	
Afiliação: 	R. C. REIS, graduação UFG; M. S. SOARES JUNIOR, UFG; D. B. C. L. LACERDA, UFG; SELMA NAKAMOTO KOAKUZU, CNPAF; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF.	
Título: 	Desenvolvimento e caracterização de farinha de casca de pequi (FCP) e sua aplicação em biscoitos.	
Ano de publicação: 	2007	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO DE PESQUISA, ENSINO E EXTENSÃO, 4., 2007, Goiânia. Ciência, educação e compromisso social: anais... Goiânia: Universidade Federal de Goiás, 2007.	
Descrição Física: 	1 CD-ROM.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O objetivo deste trabalho foi desenvolver e caracterizar a FCP e aplica-la em substituição à farinha de trigo em biscoitos tipo cookie.	
Palavras-Chave: 	Caryocar brasilense; Conpeex; Fibra alimentar.	
Thesagro: 	Biscoito; Farinha; Pequi; Resíduo.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/79461/1/pl-2007.116.pdf	
Registro original: 	Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF)	
Exemplares: 	CNPAF - (26413-1) - UPC - AA - CD - 2007.116 -  - 2007.116 - DIS