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Biblioteca(s): 	Embrapa Arroz e Feijão.	
Data corrente: 	27/04/2006	
Data da última atualização: 	08/08/2014	
Autoria: 	BASSINELLO, P. Z.; RANGEL, P. H. N.; MOURA NETO, F. P.; KOAKUZU, S. N.	
Afiliação: 	PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF; PAULO HIDEO NAKANO RANGEL, CNPAF; FRANCISCO PEREIRA MOURA NETO, CNPAF; SELMA NAKAMOTO KOAKUZU, CNPAF.	
Título: 	Avaliação de linhagens de arroz irrigado com tipo de grãos para a culinária japonsesa.	
Ano de publicação: 	2005	
Fonte/Imprenta: 	Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2005.	
Páginas: 	16 p.	
Série: 	(Embrapa Arroz e Feijão. Boletim de pesquisa e desenvolvimento, 17).	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O objetivo deste trabalho foi avaliar as características agronômicas e culinárias de nove linhagens de arroz irrigado nas condições de cultivo do Rio Grande do Sul. Foram conduzidos sete ensaios de Valor de Cultivo e Uso (VCU) nos Municípios de Alegrete e Uruguaiana nos anos agrícolas 2001/02 a 2003/04, constituídos de nove linhagens mais a testemunha BRS Bojuru. O delineamento experimental usado foi o de blocos ao acaso com quatro repetições. Das linhagens avaliadas, a CNAi 9903 destacou-se por apresentar boas características agronômicas e qualidade de grãos favoráveis à culinária japonesa.	
Palavras-Chave: 	Culinária japonesa; Qualidade culinária.	
Thesagro: 	Amilose; Arroz; Arroz Irrigado; Características Agronômicas; Culinária; Oryza Sativa.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CNPAF/23533/1/bolpesq_17.pdf	
Registro original: 	Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF)	
Exemplares: 	CNPAF - (23533-1) - UMT - FL - DD - BPD 017 - CNPAF - 2005.bpd17 - DIS