Data/hora: 27/05/2024 02:16:27

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Tipo da produção científica: 	Documentos	
Data corrente: 	17/10/2005	
Data da última atualização: 	12/05/2011	
Autoria: 	MACHADO, R. L. P.	
Afiliação: 	ROBERTO LUIZ PIRES MACHADO, CTAA.	
Título: 	Boas práticas de armazenagem na indústria de alimentos.	
Ano de publicação: 	2000	
Fonte/Imprenta: 	Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2000.	
Páginas: 	28 p.	
Série: 	(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Documentos, 42).	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Introdução. Definições. Armazenamento de matérias-primas e produtos acabados. Armazenamento sob congelamento. Armazenamento sob refrigeração. Armazenamento à temperatura ambiente. Boas práticas de armazenagem - recomendações. Áreas externas. Áreas internas (edificações). Recomendações de armazenagem. Estocagem de alimentos congelados e resfriados. Estocagem de substâncias perigosas. Estocagem e disposição de lixo. Referências bibliográficas.	
Palavras-Chave: 	Boas práticas de fabricação.	
Thesagro: 	Alimento; Armazenamento; Armazenamento de alimento; Estocagem; Industrialização.	
Categoria do assunto: 	--
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/34409/1/2000-DOC-0042.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CPATU - (36627-1) - EMB - FL - PP - 10524 -  - 10524 - DIS
CTAA - (7736-1) - UMT - FL - PP - DOC 0042 -  - 2005.00072 - DIS