Data/hora: 09/06/2024 18:05:22

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical.	
Data corrente: 	15/07/2022	
Data da última atualização: 	15/07/2022	
Autoria: 	PORTELA, D. H. M.	
Afiliação: 	DIOGO HENRIQUE MAXIMO PORTELA, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Tecnologia de Alimentos.	
Título: 	Fibra de caju como ingrediente de vatapá plant-based: desenvolvimento e perfil sensorial.	
Ano de publicação: 	2022	
Fonte/Imprenta: 	2022. 116 f. Dissertação (Mestrado em Ciência em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceará, Departamento de Tecnologia de Alimentos, Fortaleza,2022.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Orientador: Prof. Dr. Nedio Jair Wurlitzer, Coorientadora:  Profa.  Dra.  Selene  Daiha Benevides	
Palavras-Chave: 	Base vegetal; Coproduto; Marketplace; Vegetable base.	
Thesagro: 	Alimento; Inovação; Mercado.	
Thesaurus Nal: 	Co-product allocation; Foods; Innovation adoption.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1144746/1/TS-2022.006.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)	
Exemplares: 	CNPAT - (16972-1) - UPA - PL - DD -  -  -  - DIS