| |
|
|
 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Agroindústria de Alimentos. Para informações adicionais entre em contato com ctaa.biblioteca@embrapa.br. |
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
|
Data corrente: |
28/02/2013 |
|
Data da última atualização: |
13/03/2013 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
|
Autoria: |
NEVES JUNIOR, A. C. V.; CONEGLIAN, R. C. C.; SOARES, A. G.; FONSECA, M. J. O.; ALENCAR, C. A. |
|
Afiliação: |
AUGUSTO CÉSAR VIEIRA NEVES JUNIOR, UFRRJ; REGINA CELI CAVESTRÉ CONEGLIAN, UFRRJ; ANTONIO GOMES SOARES, CTAA; MARCOS JOSE DE OLIVEIRA FONSECA, CTAA; C. A. ALENCAR, UNIG. |
|
Título: |
Determination of time exposure to ethanol to reduce astringency of persimmon 'mikado' (Diospyros kaki) for minimal processing. |
|
Ano de publicação: |
2012 |
|
Fonte/Imprenta: |
Acta Horticulturae, v. 934, p. 543-550, Jun. 2012. Edition of Proceedings of the XXVIII International Horticultural Congress on Science and Horticulture for People: International Symposium on Postharvest Technology in the Global Market. Lisbon, Aug. 2010. |
|
Idioma: |
Inglês |
|
Palavras-Chave: |
Adstringência. |
|
Thesagro: |
Caqui; Diospyros Kaki; Qualidade. |
|
Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
|
Marc: |
LEADER 00823nam a2200193 a 4500
001 1951700
005 2013-03-13
008 2012 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aNEVES JUNIOR, A. C. V.
245 $aDetermination of time exposure to ethanol to reduce astringency of persimmon 'mikado' (Diospyros kaki) for minimal processing.
260 $aActa Horticulturae, v. 934, p. 543-550, Jun. 2012. Edition of Proceedings of the XXVIII International Horticultural Congress on Science and Horticulture for People: International Symposium on Postharvest Technology in the Global Market. Lisbon, Aug. 2010.$c2010
650 $aCaqui
650 $aDiospyros Kaki
650 $aQualidade
653 $aAdstringência
700 1 $aCONEGLIAN, R. C. C.
700 1 $aSOARES, A. G.
700 1 $aFONSECA, M. J. O.
700 1 $aALENCAR, C. A.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
| Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Agroindústria de Alimentos. Para informações adicionais entre em contato com ctaa.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
|
Data corrente: |
25/11/2002 |
|
Data da última atualização: |
25/11/2002 |
|
Autoria: |
OLIVEIRA, L. C.; ALVAREZ, M. D.; FURTADO, A. A. L.; PONTES, S. M. |
|
Título: |
Estudos preliminares da cinetica de degradacao da textura de mexilhao em salmoura. |
|
Ano de publicação: |
2001 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: SIMPOSIO LATINO AMERICANO DE CIENCIA DE ALIMENTOS, 4., 2001, Campinas, SP. Livro de Resumos... 2001. p.236, ref. 0787-649. |
|
Idioma: |
Português |
|
Palavras-Chave: |
Cinetica; Mexilhao em salmoura; Pescado. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
Marc: |
LEADER 00598naa a2200181 a 4500
001 1414187
005 2002-11-25
008 2001 bl --- 0-- u #d
100 1 $aOLIVEIRA, L. C.
245 $aEstudos preliminares da cinetica de degradacao da textura de mexilhao em salmoura.
260 $c2001
653 $aCinetica
653 $aMexilhao em salmoura
653 $aPescado
700 1 $aALVAREZ, M. D.
700 1 $aFURTADO, A. A. L.
700 1 $aPONTES, S. M.
773 $tIn: SIMPOSIO LATINO AMERICANO DE CIENCIA DE ALIMENTOS, 4., 2001, Campinas, SP. Livro de Resumos... 2001. p.236, ref. 0787-649.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Expressão de busca inválida. Verifique!!! |
|
|
