Data/hora: 14/06/2024 10:09:27

Biblioteca(s): | Embrapa Pesca e Aquicultura.
Data corrente: | 07/02/2023
Data da última atualização: | 10/02/2023
Autoria: | POLASTRINI, A.; PEDROZA FILHO, M. X.
Afiliação: | ALESSANDRA POLASTRINI, UNIVERSIDADE FEDERAL DO TOCANTINS; MANOEL XAVIER PEDROZA FILHO, CNPASA.
Título: | Análise da cadeia de valor do leite em Palmas-TO: caracterização, gargalos e estratégias de Upgrading.
Ano de publicação: | 2022
Fonte/Imprenta: | A Economia em Revista, v. 30, n. 2, p. 101-117, maio/ago. 2022.
ISSN: | 1413-6090
Idioma: | Português
Conteúdo: | O objetivo deste artigo foi analisar o perfil da cadeia de valor do leite de Palmas-TO, identificando gargalos e buscando estratégias para o upgrading dos produtores. Para isso, foi realizada pesquisa bibliográfica e documental para obtenção de dados secundários e aplicação de entrevistas semiestruturadas à 65 atores da cadeia para coleta de dados primários. A amostragem foi sequencial orientada. A cadeia é pouco especializada, heterogênea, os produtores idosos e com baixa escolaridade, as propriedades pequenas e a mão de obra familiar. A comercialização é informal em 77,5% das propriedades e o principal produto comercializado é o leite. Os principais gargalos da cadeia estão relacionados ao baixo nível tecnológico, sendo multifatoriais. As estratégias de upgrading são diferenciação, o enfoque e a certificação. Assim, o estudo sugere novas pesquisas que analisem políticas públicas, estruturas e requisitos que viabilizem a integração vertical, a superação de barreiras à verticalização e compreenda desconexão dos atores.
Palavras-Chave: | Diferenciação; Especialização; Palmas-TO.
Thesagro: | Agricultura Familiar; Leite; Produtor.
Thesaurus Nal: | Family farms; Milk.
Categoria do assunto: | E Economia e Indústria Agrícola
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/246541/1/er-2022.pdf
Registro original: | Embrapa Pesca e Aquicultura (CNPASA)
Exemplares: | CNPASA - (1241-1) - UPC - AP - DD - 2022 -  - 2022 - DIS