Data/hora: 10/06/2024 00:39:20

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Tipo da produção científica: | Artigo em Periódico Indexado
Circulação/Nível: | B - 2
Data corrente: | 15/04/2015
Data da última atualização: | 04/04/2017
Autoria: | MACEDO, M.; RODRIGUES, R. D. P.; PINTO, G. A. S.; BRITO, E. S. de.
Afiliação: | MANUELLA MACEDO, UFC - Engenharia Química; RENATA DÉBORA PINTO RODRIGUES, Embrapa Agroindústria Tropical - Bolsista; GUSTAVO ADOLFO SAAVEDRA PINTO, CNPAT; EDY SOUSA DE BRITO, CNPAT.
Título: | Influence of pectinolyttic and cellulotyc enzyme complexes on cashew bagasse maceration in order to obtain carotenoids.
Ano de publicação: | 2014
Fonte/Imprenta: | Journal of Food Science and Technology, v. 51, n. 6, 2014.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Carotenóides; Pectinas.
Thesagro: | Anacardium Occidentale; Celulase.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (14439-1) - UPC - AP - DD - SP 05690 -  - 2015.05690 - DIS