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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Embrapa Arroz e Feijão. |
Data corrente: |
15/01/2009 |
Data da última atualização: |
18/01/2013 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
Autoria: |
MACHADO, A. A.; COBUCCI, T.; NASCENTE, A. S.; WRUCK, F. J.; CORRÊA, G. de C.; OLIVEIRA, K. das G. B. de; CARVALHO, A. B. A.; PEREIRA FILHO, C. R. |
Afiliação: |
Andreia Apolinária Machado, mestranda Universidade Federal de Goiás; TARCISIO COBUCCI, CNPAF; ADRIANO STEPHAN NASCENTE, CNPAF; FLAVIO JESUS WRUCK, CNPAF; Gilmarcos de Carvalho Corrêa, Universidade Federal de Goiás; Káryta das Graças Braga de Oliveira, estudante Universidade Federal de Goiás; Ana Beatriz Alvarenga Carvalho, estudante Universidade Federal de Goiás; Carlos Roberto Pereira Filho, estudante Universidade Federal de Goiás. |
Título: |
Resposta do feijoeiro à antecipação da adubação nitrogenada. |
Ano de publicação: |
2008 |
Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO NACIONAL DE PESQUISA DE FEIJÃO, 9., 2008, Campinas. Ciência e tecnologia na cadeia produtiva do feijão. Campinas: Instituto Agronômico, 2008. |
Descrição Física: |
1 CD-ROM. |
Série: |
(IAC. Documentos, 85). |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
O objetivo deste trabalho foi avaliar a produtividade do feijoeiro comum em função da adubação nitrogenada. |
Palavras-Chave: |
Adubação nitrogenada; CONAFE. |
Thesagro: |
Feijão; Phaseolus Vulgaris. |
Categoria do assunto: |
-- |
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/74647/1/236.pdf
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Marc: |
LEADER 00961nam a2200265 a 4500 001 1216168 005 2013-01-18 008 2008 bl uuuu u00u1 u #d 100 1 $aMACHADO, A. A. 245 $aResposta do feijoeiro à antecipação da adubação nitrogenada. 260 $aIn: CONGRESSO NACIONAL DE PESQUISA DE FEIJÃO, 9., 2008, Campinas. Ciência e tecnologia na cadeia produtiva do feijão. Campinas: Instituto Agronômico$c2008 300 $c1 CD-ROM. 490 $a(IAC. Documentos, 85). 520 $aO objetivo deste trabalho foi avaliar a produtividade do feijoeiro comum em função da adubação nitrogenada. 650 $aFeijão 650 $aPhaseolus Vulgaris 653 $aAdubação nitrogenada 653 $aCONAFE 700 1 $aCOBUCCI, T. 700 1 $aNASCENTE, A. S. 700 1 $aWRUCK, F. J. 700 1 $aCORRÊA, G. de C. 700 1 $aOLIVEIRA, K. das G. B. de 700 1 $aCARVALHO, A. B. A. 700 1 $aPEREIRA FILHO, C. R.
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Registro original: |
Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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Registro Completo
Biblioteca(s): |
Embrapa Cerrados. |
Data corrente: |
09/07/2015 |
Data da última atualização: |
13/06/2022 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
Circulação/Nível: |
A - 1 |
Autoria: |
PINELI, L. de L. de O.; CARVALHO, M. V. de; AGUIAR, L. A. de; OLIVEIRA, G. T. de; CELESTINO, S. M. C.; BOTELHO, R. B. A.; CHIARELLO, M. D. |
Afiliação: |
LÍVIA DE LACERDA DE OLIVEIRA PINELI, UNB; MARIANA VERAS DE CARVALHO, UNB; LORENA ANDRADE DE AGUIAR, UNB; GUILHERME THEODORO DE OLIVEIRA, UNB; SONIA MARIA COSTA CELESTINO, CPAC; RAQUEL BRAZ ASSUNÇÃO BOTELHO, UNB; MARILEUSA D. CHIARELLO, UNIVERSIDADE CATÓLICA DE BRASÍLIA. |
Título: |
Use of baru (Brazilian almond) waste from physical extraction of oil to produce flour and cookies. |
Ano de publicação: |
2015 |
Fonte/Imprenta: |
LWT - Food Science and Technology, v. 60, p. 50-55, 2015. |
DOI: |
http://dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2014.09.035 |
Idioma: |
Inglês |
Conteúdo: |
Abstract: We characterized the partially defatted baru flour (PDBF), a byproduct of the extraction of baru oil, and evaluated its use to produce cookies. Analyzes of composition, total phenolics (TP), total flavonoids (TF), condensed tannins (CT) and antioxidant activity (AA) were performed. Cookies were prepared with 5 levels of replacement of wheat flour (WF) by PDBF, and compared for antioxidants, texture and acceptance. PDBF presented more proteins (29.46 g/100 g), lipids (11.84 g/100 g), fibers (38.80 g/100 g), but fewer carbohydrates (11.57 g/100 g) than WF. PDBF can be labeled as rich in iron, zinc and cooper. TP (121.34 mg/100 g) were intermediate to levels found in baru almonds and other nuts. TF (85.41 mg/100 g) was higher than in nuts. CT (64.39 mg/100 g) were close to values known for wines and walnuts but lower than in other nuts. AA was comparable to many tropical fruits. Hardness and fracturability of cookies increased starting from 75 g/100 g PDBF. Acceptance of cookies with 25 g/100 g PDBF was comparable to WF cookies, for some attributes and one group of consumers. Besides the impact on acceptance, the replacement of WF for PDBF influenced positively on nutritional and antioxidant characteristics of cookies. |
Palavras-Chave: |
Antioxidantes; Baru; Baru flour; Biscoitos; Composição; Composition; Farinha de Baru. |
Thesagro: |
Dipteryx Alata; Textura. |
Thesaurus NAL: |
antioxidants; cookies; Food technology; texture. |
Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/126418/1/Artigo-Use-of-Baru-Sonia.pdf
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Marc: |
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