Data/hora: 18/06/2024 04:31:38

Biblioteca(s): 	Embrapa Florestas.	
Data corrente: 	24/10/2006	
Data da última atualização: 	26/03/2015	
Autoria: 	KALIL, G. P. da C.; CHRESTANI, F.; RAUPP, D. da S.; CLEMENTE, E.; KALIL FILHO, A. N.; PILEGGI, M.; HANSEL, F. A.	
Título: 	Dinâmica do ph e taxa de crescimento de fungos mesófilos e enterobactérias psicrófilas durante o armazenamento de palmito de pupunha minimamente processado.	
Ano de publicação: 	2005	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 6., 2005, Campinas. Ciência de alimentos: abrindo caminhos para o desenvolvimento científico, tecnológico e industrial. [S.l.]: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2005.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Resumo.	
Thesagro: 	Armazenamento; Fungo; Palmito; Pupunha.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/119220/1/digitalizar0004.pdf	
Registro original: 	Embrapa Florestas (CNPF)	
Exemplares: 	CNPF - (39886-1) - UPC - RA - CD - CD0217 -  -  - DIS