Data/hora: 19/06/2024 09:22:20

Biblioteca(s): 	Embrapa Caprinos e Ovinos.	
Tipo da produção científica: 	Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas	
Data corrente: 	11/02/2009	
Data da última atualização: 	07/05/2024	
Autoria: 	EGITO, A. S. do; SANTOS, K. M. O. dos; BENEVIDES, S. D.; PEREIRA, S. C.; LAGUNA, L. E.	
Afiliação: 	ANTONIO SILVIO DO EGITO, CNPC; KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC; SELENE DAIHA BENEVIDES, CNPC; Suelene Carlo Pereira, graduada Universidade Estadual Vale do Acaraú. (UVA); LUIS EDUARDO LAGUNA, CNPC.	
Título: 	Processamento artesanal de queijo do sertão fabricado com leite de cabra.	
Ano de publicação: 	2008	
Fonte/Imprenta: 	Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2008.	
Páginas: 	6 p.	
Descrição Física: 	il.	
Série: 	(Embrapa Caprinos e Ovinos. Comunicado Técnico, 93).	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Prática e processo agropecuário.	
Palavras-Chave: 	Queijo do sertão.	
Thesagro: 	Caprino; Leite de cabra; Processamento; Tecnologia de Alimento.	
Thesaurus Nal: 	Goat cheese.	
Categoria do assunto: 	L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CNPC-2010/21820/1/cot93.pdf	
Registro original: 	Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)	
Exemplares: 	CNPC - (21820-1) - UMT - FL - PP - FOL 02916 -  - FOL 02916 - DES
CNPC - (21820-2) - UMT - FL - DD -  -  -  - DIS