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Biblioteca(s): | Embrapa Semiárido.
Tipo da produção científica: | Artigo em Anais de Congresso
Data corrente: | 06/09/2002
Data da última atualização: | 04/08/2022
Autoria: | CHAGAS, S. J. de R.; RESENDE, G. M. de; PEREIRA, L. V.
Afiliação: | GERALDO MILANEZ DE RESENDE, CPATSA.
Título: | Características qualitativas de cultivares de alho no sul de Minas Gerais.
Ano de publicação: | 2002
Fonte/Imprenta: | Horticultura Brasileira, v. 20, n. 2, jul. 2002.
Descrição Física: | 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Notas: | Suplemento 2. Edição dos Anais do 42 Congresso Brasileiro de Olericultura; 11 Congresso Latino Americano de Horticultura, Uberlândia, jul. 2002.
Conteúdo: | Com o objetivo de determinar a composição física, físico-química e química de cultivares de alho conduziu-se um ensaio na Fazenda Experimental de Lavras da EPAMIG, Lavras-MG, no período de maio a outubro de 1995. O delineamento experimental foi de blocos ao acaso com quatro repetições e 7 tratamentos, constituídos das cultivares Dourado de Castro, Chinesão, Gigante Curitibanos, Gigante de Lavínia, Amarante, Cará e Gigante Roxo, com parcelas de 3,68 m2 de área útil. As cultivares mais indicadas para a desidratação foram a Gigante de Lavínia, Chinesão e Amarante em função do seu maior índice industrial. Quanto às características físicas, físico-químicas e químicas, sobressaiu-se a cultivar Gigante de Lavínia, com melhor desempenho de sólidos solúveis, sólidos totais, ácido pirúvico, açúcares não redutores, açúcares totais e índice industrial mais elevado.
Palavras-Chave: | Chemical; Minas Gerais; Physical compositium; Sólido solúvel total; Soluble solids content; Sul; Variety.
Thesagro: | Acidez; Alho; Allium Sativum; Composição Química; Física; Ph; Variedade.
Thesaurus Nal: | garlic.
Categoria do assunto: | F Plantas e Produtos de Origem Vegetal
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CPATSA/24833/1/OPB163.pdf
Registro original: | Embrapa Semiárido (CPATSA)
Exemplares: | CPATSA - (24833-1) - UPC - AA - CD - 101 -  -  - DIS