Data/hora: 06/06/2024 23:52:08

Biblioteca(s): | Embrapa Instrumentação.
Data corrente: | 27/01/2016
Data da última atualização: | 02/08/2018
Autoria: | PEREIRA, F. M. V.; REBELLATO, A. P.; PALLONE, J. A. L.; COLNAGO, L. A.
Afiliação: | LUIZ ALBERTO COLNAGO, CNPDIA.
Título: | Through-package fat determination in commercial samples of mayonnaise and salad dressing using time-domain nuclear magnetic resonance spectroscopy and chemometrics.
Ano de publicação: | 2015
Fonte/Imprenta: | Food Control, [S. l.], v. 48, p.62-66, 2015.
ISSN: | 0956-7135
DOI: | 10.1016/j.foodcont.2014.02.028
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Clean method; Fat content; TD-NMR.
Thesaurus Nal: | chemometrics; food analysis.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Instrumentação (CNPDIA)
Exemplares: | CNPDIA - (15537-1) - UPC - AP - DD - PROCI-15.00052 -  - 2015.00052 - DIS