Data/hora: 18/06/2024 11:45:05

Biblioteca(s): | Embrapa Trigo.
Data corrente: | 06/01/2018
Data da última atualização: | 06/01/2018
Autoria: | PAIVA, F. F.; MIRANDA, M. Z. de.
Afiliação: | FLÁVIA FERNANDES PAIVA; MARTHA ZAVARIZ DE MIRANDA, CNPT.
Título: | The Mixolab use to establish flour quality profile for cookie and cracker production in Brazil.
Ano de publicação: | 2017
Fonte/Imprenta: | In: AACC INTERNATIONAL ANNUAL MEETING, 17., 2017, San Diego, California. Cereals: [abstracts]. San Diego: AACC International, 2017.
Páginas: | 1 p.
Idioma: | Português
Notas: | P303.
Palavras-Chave: | Reologia.
Thesagro: | Biscoito; Farinha de trigo; Panificação.
Thesaurus Nal: | Rheology; Wheat flour.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/170448/1/ID44273-2017Cereals17P303.pdf
Registro original: | Embrapa Trigo (CNPT)
Exemplares: | CNPT - (44273-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS