Data/hora: 15/06/2024 12:36:02

Biblioteca(s): 	Embrapa Milho e Sorgo.	
Data corrente: 	05/11/2019	
Data da última atualização: 	10/04/2024	
Autoria: 	PAES, M. C. D.; BARBOSA, N. A.	
Afiliação: 	MARIA CRISTINA DIAS PAES, CNPMS; NATÁLIA ALVES BARBOSA.	
Título: 	Metodologia de determinação da extratibilidade e isolamento de amido de grãos de milho por via úmida em escala laboratorial.	
Ano de publicação: 	2019	
Fonte/Imprenta: 	Sete Lagoas: Embrapa Milho e Sorgo, 2019.	
Páginas: 	9 p.	
Série: 	(Embrapa Milho e Sorgo. Comunicado Técnico, 238).	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	A metodologia para uso laboratorial descrita neste documento foi desenvolvida seguindo o protocolo usualmente aplicado industrialmente neste tipo de moagem, porém utilizando pequeno número de grãos para determinar este atributo, diferentemente de outros métodos já publicados (Eckhoff et al., 1996; Krieger et al., 1997), além de permitir volume suficiente de amido extraído para uso em outras avaliações de qualidade tecnológica deste polímero, como propriedades térmicas e reológicas. Os outros métodos laboratoriais citados utilizam massa de grãos superior a 15 grãos e maior volume de reagentes, inviabilizando a fenotipagem de genótipos em etapas do melhoramento genético em que há pequena disponibilidade de amostra ou ainda o uso por laboratórios de qualidade em indústrias e em instituições de pesquisa por causa do custo de reagentes e dos resíduos gerados. Somente replicando o processo industrial em escala laboratorial é possível selecionar materiais e gerar novas cultivares com real aptidão para o uso em larga escala.	
Thesagro: 	Amido; Análise de Laboratório; Indústria; Método de Análise; Milho.	
Categoria do assunto: 	F Plantas e Produtos de Origem Vegetal	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/204245/1/Cot-238.pdf	
Registro original: 	Embrapa Milho e Sorgo (CNPMS)	
Exemplares: 	CNPMS - (28975-1) - UMT - FL - DD -  -  -  - DIS