Data/hora: 09/06/2024 11:21:21

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Tipo da produção científica: 	Resumo em Anais de Congresso	
Data corrente: 	09/02/2011	
Data da última atualização: 	10/02/2011	
Autoria: 	VAN BOEKEL, S.; ASCHERI, J. L. R.; MAIA, M. C. A.; COUTOK, M. A. P. G.; ORTIZ, J. A. R.	
Afiliação: 	SIMONE VAN BOEKEL, UFRJ; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA; M. C. A. MAIA, UFRJ; M. A. P. G. COUTOK, UFRJ; JUAN ANTONIO RUANO ORTIZ, UFRRJ.	
Título: 	Propriedades físicas de expansão e solubilidade de misturas extrusadas de farinha de arroz, farinha de soja e farinha de fibra de laranja.	
Ano de publicação: 	2010	
Fonte/Imprenta: 	In: INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON FOOD EXTRUSION, 2., 2010, Rio de Janeiro. Resumos expandidos. Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2010. 1 CD-ROM.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Citrus sinensis Osbeck; Expansão; Farinha de arroz; Fibra alimentar.	
Thesagro: 	Solubilidade.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/26865/1/2010-177.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (10759-1) - UPC - RA - PP - 2010/177 -  - 2011.00157 - DIS