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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Arroz e Feijão; Embrapa Solos. |
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Data corrente: |
05/11/2019 |
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Data da última atualização: |
20/04/2020 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
SILVA, A. K; OLIVEIRA, G. de A. R; BASSINELLO, P. Z.; LANNA, A. C.; NOVOTNY, E. H.; LIÃO, L. M. |
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Afiliação: |
ANDRESSA KUHNEN SILVA, UFG; GERLON DE ALMEIDA RIBEIRO OLIVEIRA, UFG; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF; ANNA CRISTINA LANNA, CNPAF; ETELVINO HENRIQUE NOVOTNY, CNPS; LUCIANO MORAIS LIÃO, UFG. |
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Título: |
Evaluation of lipoxygenase activity in common beans by UV and NMR spectroscopy: proposal for a complementary technique for enzymatic studies. |
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Ano de publicação: |
2020 |
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Fonte/Imprenta: |
Food Analytical Methods, v. 13, p. 35-43, 2020. |
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DOI: |
10.1007/s12161-019-01499-3 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
Factors that reduce the quality of common bean during storage, including oxidative rancidity caused by lipoxygenase, have been extensively studied. In this context, this work evaluates lipoxygenase activity in five Carioca bean cultivars at different temperatures and storage times using ultraviolet (UV) and nuclear magnetic resonance (NMR) spectroscopies. UV absorption analyses demonstrated that the storage temperature of the grains influences the kinetic reaction rates during the enzymatic activity of lipoxygenase. Pinto beans and CNFC 10467 presented lower initial activity than the three BRS varieties but were more sensitive to high temperatures. BRS Estilo presented an anomalous behavior, with a strong reduction in activity at 15 and 21 °C until 72 days of storage. BRSMG Madrepérola and BRS Pontal presented stable enzymatic rates until 108 days of storage. A 26% reduction in fatty acid content, as a result of lipoxygenase action during storage, was observed both in solution-state and high resolution magic angle spinning (HR-MAS) NMR studies. These results highlight the importance of NMR in enzymatic kinetic reactions studies, complementing the results obtained by UV. |
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Thesagro: |
Armazenamento; Atividade Enzimática; Enzima; Feijão; Phaseolus Vulgaris. |
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Thesaurus Nal: |
Beans; Enzyme activity; Enzymes; Lipoxygenase; Nuclear magnetic resonance spectroscopy; Solutions; Storage conditions. |
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Categoria do assunto: |
P Recursos Naturais, Ciências Ambientais e da Terra
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
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100 1 $aSILVA, A. K
245 $aEvaluation of lipoxygenase activity in common beans by UV and NMR spectroscopy$bproposal for a complementary technique for enzymatic studies.$h[electronic resource]
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650 $aBeans
650 $aEnzyme activity
650 $aEnzymes
650 $aLipoxygenase
650 $aNuclear magnetic resonance spectroscopy
650 $aSolutions
650 $aStorage conditions
650 $aArmazenamento
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650 $aPhaseolus Vulgaris
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700 1 $aLIÃO, L. M.
773 $tFood Analytical Methods$gv. 13, p. 35-43, 2020.
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Registro original: |
Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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Data corrente: |
25/02/2015 |
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Data da última atualização: |
22/02/2016 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
CAVALCANTI, M. P.; HADDAD, F.; OLIVEIRA, S. A. S. de; BARBOSA, C. de J.; BARBOSA, L. V. |
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Afiliação: |
MARCELA PASSOS CAVALCANTI, UFBA; FERNANDO HADDAD, CNPMF; SAULO ALVES SANTOS DE OLIVEIRA, CNPMF; CRISTIANE DE JESUS BARBOSA, CNPMF; LUCIANA VEIGA BARBOSA, UFBA. |
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Título: |
Identificação de espécies de fusarium associadas a murcha do maracujazeiro no Estado da Bahia por meio de análise de sequências de DNA. |
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Ano de publicação: |
2014 |
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Fonte/Imprenta: |
In: JORNADA CIENTÍFICA EMBRAPA MANDIOCA E FRUTICULTURA, 8., 2014, Cruz das Almas, Ba. Pesquisa: despertando mentes para a inovação e transformando o futuro : [anais]. Cruz das Almas, BA, Embrapa Mandioca e Fruticultura, 2014. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
A Bahia é o maior produtor de maracujá do Brasil, entretanto os cultivos no Estado possuem baixo rendimento. As doenças são os fatores mais limitantes à produção, das quais destacase a fusariose, também conhecida como murcha ou morte prematura do maracujazeiro. |
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Palavras-Chave: |
Pant diseases. |
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Thesagro: |
Doença de planta; Maracujá. |
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Thesaurus NAL: |
Passion fruits. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/139736/1/226-14.pdf
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Marc: |
LEADER 01117nam a2200205 a 4500
001 2009900
005 2016-02-22
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100 1 $aCAVALCANTI, M. P.
245 $aIdentificação de espécies de fusarium associadas a murcha do maracujazeiro no Estado da Bahia por meio de análise de sequências de DNA.$h[electronic resource]
260 $aIn: JORNADA CIENTÍFICA EMBRAPA MANDIOCA E FRUTICULTURA, 8., 2014, Cruz das Almas, Ba. Pesquisa: despertando mentes para a inovação e transformando o futuro : [anais]. Cruz das Almas, BA, Embrapa Mandioca e Fruticultura$c2014
520 $aA Bahia é o maior produtor de maracujá do Brasil, entretanto os cultivos no Estado possuem baixo rendimento. As doenças são os fatores mais limitantes à produção, das quais destacase a fusariose, também conhecida como murcha ou morte prematura do maracujazeiro.
650 $aPassion fruits
650 $aDoença de planta
650 $aMaracujá
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700 1 $aHADDAD, F.
700 1 $aOLIVEIRA, S. A. S. de
700 1 $aBARBOSA, C. de J.
700 1 $aBARBOSA, L. V.
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Registro original: |
Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF) |
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Biblioteca |
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Cutter |
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