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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Algodão. |
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Data corrente: |
08/06/2004 |
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Data da última atualização: |
14/04/2008 |
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Autoria: |
CARVALHO, M. E. A. de. |
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Título: |
Estudos para a obtenção de concentrados de proteínas da mamona desintoxicados e desalergenizados. |
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Ano de publicação: |
1978 |
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Fonte/Imprenta: |
Rio de Janeiro: UFRJ, 1978. |
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Páginas: |
78p. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
(Tese Mestrado) |
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Conteúdo: |
Foram realizados estudos para a obtenção de um método de desintoxicação e desalergenização de proteínas da mamona em solução. Estes estudos foram baseados em operações que se constituem básicamento em solubilizar as proteínas em meio alcalino ou ácido, separar as proteínas solubilizadas, trator as proteínas em solução visando inativar completamente a resina e os alérgenos e precipitá-las para obter concentrado proteico desntoxicado e desalergenizado. |
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Palavras-Chave: |
Mamona- proteína. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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653 $aMamona- proteína
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Registro original: |
Embrapa Algodão (CNPA) |
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