Data/hora: 03/06/2024 05:27:05

Biblioteca(s): | Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia.
Data corrente: | 17/03/2008
Data da última atualização: | 31/03/2008
Autoria: | COHEN, K. O.; PAES, N. S.; BITTENCOURT, R. M.; CORRÊA, C. B.; CHISTÉ, R. C.; OLIVEIRA, M. S. P.
Afiliação: | Kelly de Oliveira Cohen, Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia; Norma Santos Paes, Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia; R. M. Bittencourt, UNB; C. B. Corrêa, UFRRJ; Renan C. Chisté, UFPA; Maria do Socorro Padilha de Oliveira, Embrapa Amazônia Oriental.
Título: | Quantificação de polifenóis totais da polpa de açaí cultivar BRS-Pará.
Ano de publicação: | 2007
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIAS DE ALIMENTOS, 7, 2007, Campinas. Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde: resumos. Campinas: FEA/UNICAMP, 2007.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Euterpe oleraceae; Polifenol oxidase.
Thesagro: | Açaí; Alimentação; Antioxidante.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia (CENARGEN)
Exemplares: | CENARGEN - (29455-1) - UPC - PC - -- - CDR0061 -  - 2371 - DIS