Data/hora: 01/06/2024 11:38:24

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical; Embrapa Meio Ambiente.	
Tipo da produção científica: 	Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento	
Data corrente: 	05/11/2015	
Data da última atualização: 	22/06/2017	
Autoria: 	LIMA, M. L. S. de O.; OLIVEIRA, M. E. B. de; MAIA, A. de H. N.; ALMEIDA, M. M. B.	
Afiliação: 	MARIA LAIR SABÓIA de OLIVEIRA LIMA, Química, mestranda em Química Orgânica - Unicamp; MARIA ELISABETH BARROS DE OLIVEIRA, CNPAT; ALINE DE HOLANDA NUNES MAIA, CNPMA; MARIA MOZARINA BESERRA ALMEIDA, Eng. Química, D. Sc. em Química Profa. Química analítica e fisico-química - UFC.	
Título: 	Influência da temperatura e da dulcificação nas características físico-químicas de suco de manga durante armazenamento.	
Ano de publicação: 	2015	
Fonte/Imprenta: 	Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2015.	
Páginas: 	19 p.	
Série: 	(Embrapa Agroindústria Tropical. Boletim de pesquisa e desenvolvimento, 101).	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Característica cromáticas; Estabilidade; Suco de manga.	
Thesagro: 	Manga; Vitamina C.	
Categoria do assunto: 	--
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/132508/1/BPD15007.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)	
Exemplares: 	CNPAT - (14613-1) - UMT - FL - DD - FL 04397 -  - 2015.4397 - DIS
CNPMA - (15021-1) - UPC - FL - DD -  -  -  - DIS