Data/hora: 10/06/2024 17:59:49

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical.	
Tipo da produção científica: 	Comunicado Técnico/Recomendações Técnicas	
Data corrente: 	06/03/2014	
Data da última atualização: 	20/04/2017	
Autoria: 	LIMA, J. R.; MODESTO, A. L. G.; FIRMINO, D. S.; PINTO, G. A. S.; LIMA, L. V. de; OLIVEIRA, L. M. V. de; WURLITZER, N. J.; PAULA PESSOA, P. F. A.	
Afiliação: 	JANICE RIBEIRO LIMA, CNPAT; ADNA LUCIANNE GIRAO MODESTO, CNPAT; DIVA SILVA FIRMINO, UFC - Graduanda Engenharia de Alimentos; GUSTAVO ADOLFO SAAVEDRA PINTO, CNPAT; LARISSA VIEIRA de LIMA, UFC - Graduanda Engenharia de Alimentos; LUISA MARIANA VICTOR de OLIVEIRA, UFC - Graduanda Engenharia de Alimentos; NEDIO JAIR WURLITZER, CNPAT; PEDRO FELIZARDO ADEODATO P PESSOA, CNPAT.	
Título: 	Hambúrguer vegetal de fibra de caju e proteína texturizada de soja: obtenção e avaliação de viabilidade econômica da produção.	
Ano de publicação: 	2013	
Fonte/Imprenta: 	Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2013.	
Páginas: 	11 p.	
Série: 	(Embrapa Agroindústria Tropical. Comunicado Técnico, 208).	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Bagaço de caju; Cashew bagasse; Fibra de caju; Hambúrguer vegetal; Proteína texturizada da soja; PTS; Textured soy protein; Vegetable burger.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/98648/1/COT13008.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)	
Exemplares: 	CNPAT - (14069-1) - UMT - FL - DD - FL 04244 -  - 2014.04244 - DIS