Data/hora: 08/06/2024 08:23:11

Biblioteca(s): 	Embrapa Pesca e Aquicultura.	
Tipo da produção científica: 	Artigo em Periódico Indexado	
Circulação/Nível: 	B - 4	
Data corrente: 	14/01/2019	
Data da última atualização: 	14/01/2019	
Autoria: 	OLIVEIRA, L. de S.; KATO, H. C. de A.	
Afiliação: 	LUANA DE SOUSA OLIVEIRA, INSTITUTO FEDERAL DO TOCANTINS; HELLEN CHRISTINA DE ALMEIDA KATO, CNPASA.	
Título: 	A gastronomia como agente de desenvolvimento regional nos estados do Pará e Tocantins.	
Ano de publicação: 	2018	
Fonte/Imprenta: 	Contextos da Alimentação, v. 6, n. 1, p. 23-36, dez. 2018.	
ISSN: 	2238-4200	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O presente artigo visa mostrar a gastronomia como um agente do desenvolvimento regional a partir da realização de atividades como a comercialização de produtos tradicionais e gourmets, turismo gastronômico, festival gastronômico e empreendimentos de alimentos e bebidas evidenciando os benefícios materiais e imateriais que estas práticas podem trazer. Foi realizada uma pesquisa de caráter qualitativo de base bibliográfica e a observação participante das autoras tendo como objetos de estudo, iniciativas relacionadas às culinárias dos estados do Pará e Tocantins, possuidores de um patrimônio alimentar único, demonstrando potenciais e iniciativas, a fim de colaborar para o crescimento de iniciativas de pesquisa e políticas públicas que fomentem esta área, beneficiando desta forma as comunidades locais, política, social, econômica e culturalmente.	
Palavras-Chave: 	Gastronomia; Pará; Tocantins.	
Thesagro: 	Alimentação; Culinária; Desenvolvimento Sustentável.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/190393/1/CNPASA-2018-cont.aliment.pdf	
Registro original: 	Embrapa Pesca e Aquicultura (CNPASA)	
Exemplares: 	CNPASA - (758-1) - UPC - AP - DD - CNPASA-AP78 -  - 2018.078 - DIS