Data/hora: 11/06/2024 06:53:54

Biblioteca(s): | Embrapa Mandioca e Fruticultura.
Tipo da produção científica: | Artigo em Periódico Indexado
Circulação/Nível: | B - 4
Data corrente: | 29/10/2009
Data da última atualização: | 23/02/2010
Autoria: | OLIVEIRA, L. A. de; KIMURA, M.; FUKUDA, W. M. G.; SILVEIRA JUNIOR, P. B.; AMORIM, T. da S.; SANTOS, V. da S.
Afiliação: | LUCIANA ALVES DE OLIVEIRA, CNPMF; Mieko Kimura, UNESP; WANIA MARIA GONCALVES FUKUDA, CNPMF; Pedro Belchior Silveira Junior, UNESP; TATIANE DA SILVA AMORIM, CNPMF; VANDERLEI DA SILVA SANTOS, CNPMF.
Título: | Seleção de acessos coletados na Amazônia e híbridos de mandioca com elevado teor de carotenóides.
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | Revista Raízes e Amidos Tropicais, Botucatu, v. 5, p. 957-961, jul. 2009. 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Notas: | Edição dos Anais do XIII Congresso Brasileiro de Mandioca; VII Workshop sobre Tecnologia em Agroindústrias de Tuberosas Tropicais. Botucatu, jul. 2009.

Conteúdo:

O objetivo desse trabalho foi avaliar o teor de carotenóides totais, b-caroteno e compostos cianogênicos de acessos coletados na Amazônia e híbridos de mandioca gerados no programa de melhoramento da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical (CNPMF). Foram avaliados 13 acessos da Amazônia e 163 híbridos. Os acessos coletados na região amazônica apresentaram teor de carotenóides totais na faixa de 2,5 a 10 µg/g e b-caroteno total de 1,9 a 4,5 µg/g de mandioca fresca, sendo sete dessas variedades sendo mandiocas mansas. Dos 163 híbridos do CNPMF avaliados, 10
apresentaram concentração de carotenóides totais entre 7,0 a 11,1 µg/g de mandioca fresca. Sete desses híbridos apresentam baixo teor de compostos cianogênicos, podendo ser utilizados como mandioca de mesa.

Palavras-Chave: | B-caroteno; Glicosídeos cianogênicos.
Thesagro: | Mandioca; Manihot Esculenta; Variedade.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)
Exemplares: | CNPMF - (26154-1) - UPC - AP - CD - CD2009.024 -  -  - PCT