Data/hora: 01/06/2024 10:27:13

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Tipo da produção científica: 	Artigo em Periódico Indexado	
Circulação/Nível: 	A - 1	
Data corrente: 	02/12/2016	
Data da última atualização: 	03/04/2017	
Autoria: 	SANTOS, K. M. O. dos; OLIVEIRA, I. C. DE; LOPES, M. A. C.; CRUZ, A. P. G.; BURITI, F. C. A.; CABRAL, L. M. C.	
Afiliação: 	KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CTAA; Isabel C. de Oliveira, IFCE; MARCOS ANDRE CORDEIRO LOPES, CNPC; Ana Paula Gil Cruz, UFRJ; Flávia C. A. Buriti, UEPB; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA.	
Título: 	Addition of grape pomace extract to probiotic fermented goatmilk: the effect on phenolic content, probiotic viability and sensory acceptability.	
Ano de publicação: 	2017	
Fonte/Imprenta: 	Journal of the Science of Food and Agriculture, v. 97, p. 1108-1115, 2017.	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Grape polyphenols.	
Thesaurus Nal: 	dairy products; fermented milk; functional foods; grape pomace; Lactobacillus rhamnosus.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (13393-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS