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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Algodão. |
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Data corrente: |
15/03/2019 |
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Data da última atualização: |
15/03/2019 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
MARTINS, M. E. O.; SOUSA, J. R.; CLAUDINO, R. L.; LINO, S. C. O.; VALE, D. A. do; SILVA, A. L. C.; MORAIS, J. P. S.; SOUZA FILHO, M. de S. M. de; SOUZA, B. W. S. de. |
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Afiliação: |
Maria Emanuella O. Martins; Juliana R. Sousa; Rayanne L. Claudino; Sarah Cristina O. Lino; Diego Alves do Vale; André Luis C. Silva; JOAO PAULO SARAIVA MORAIS, CNPA; MEN DE SA MOREIRA DE SOUZA FILHO, CNPAT; Bartolomeu W. S. De Souza. |
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Título: |
Thermal and Chemical Properties of Gelatin from Tilapia (Oreochromis niloticus) Scale. |
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Ano de publicação: |
2018 |
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Fonte/Imprenta: |
Journal of Aquatic Food Product Technology, v. 27, n. 10, p. 1120-1133, 2018. |
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DOI: |
https://doi.org/10.1080/10498850.2018.1535530 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
Gelatin from the scale of Nile tilapia was extracted and characterized chemically, thermally, and structurally. Scales of Nile tilapia were subjected to acid pretreatment and extraction with water at 60°C. The process yielded 12.1% (m/m) on a dry basis. The 6.67% gelatin solution had a gel strength of 233.5 ± 14g. The amino acid composition revealed that 20.02% was comprised of imino acids and glycine (34.49%) as the most abundant amino acids. The scale gelatin had α1, α2, and β subunits and was thermally stable up to 200ºC. The Fourier transform infrared spectrum showed absorption in the regions of amides A, I, II, and III. The characterization of tilapia scale gelatin showed that the obtained product was similar to commercial gelatin, thereby demonstrating its potential application. |
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Thesagro: |
Extração; Gelatina; Oreochromis Niloticus. |
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Thesaurus Nal: |
Extraction; Gelatin; Scales (integument). |
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Categoria do assunto: |
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Algodão (CNPA) |
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Biblioteca |
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Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
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Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 74 | |
| 8. |  | OLIVEIRA, F. L. de; GIRAO, E. G.; DUARTE, A. de S.; KÜSTER, Â. Cajucultura para mercados diferenciados: transição agroecológica em Barreira, Ceará, Brasil. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 21., 2010, Natal. Anais... Natal: Sociedade Brasileira de Fruticultura, 2010.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical. |
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| 9. | | OLIVEIRA, F. L. de; DORIA, H.; TEODORO, R. B.; RESENDE, F. V. Características agronômicas de cultivares de alho em Diamantina. Horticultura Brasileira, Brasília, DF, v. 28, n. 3, p. 355-359, jul./set. 2010.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 1 |
| Biblioteca(s): Embrapa Hortaliças. |
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| 17. | | GIRÃO, E. G.; OLIVEIRA, F. L. de; KÜSTER, A.; PEREIRA, J. I. da C. A transição agroecológica da cajucultura familiar no município de Barreira, Ceará, Brasil. Revista Brasileira de Agroecologia, Porto Alegre, v. 4, n. 2, p. 1515-1519, 2009.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 2 |
| Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical. |
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| 18. | | GIRÃO, E. G.; OLIVEIRA, F. L. de; KÜSTER, A.; PEREIRA, J. I. da C. A transição agroecológica da cajucultura familiar no município de Barreira, Ceará, Brasil. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE AGROECOLOGIA, 6., 2009, Curitiba. Anais... Curitiba: Associação Brasileira de Agroecologia, 2009. p. 1784-1788. 1 CD-ROM.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
| Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical. |
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| 20. | | GIRAO, E. G.; OLIVEIRA, F. L. de; DUARTE, A. de S.; KÜSTER, Â. Transição agroecológica e certificação orgânica: produção familiar de caju (Anacardium ocidentale) em Barreira, Estado do Ceará, Brasil. In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE SAÚDE AMBIENTAL, 1., 2010, Belém. Livro de Resumos. Rio de Janeiro: Associação Brasileira de Pós-Graduação em Saúde Coletiva, 2010. p. 226| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria Tropical. |
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| Registros recuperados : 74 | |
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