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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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Data corrente: |
01/12/1997 |
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Data da última atualização: |
05/01/2024 |
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Autoria: |
ALBUQUERQUE, L. C. de; CASTRO, M. C. D. E. |
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Título: |
Leite de cabra: composição e industrialização. |
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Ano de publicação: |
1996 |
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Fonte/Imprenta: |
In: ALBUQUERQUE, L. D. de; CASTRO, M. C. D. E. Do leite ao queijo de cabra, a história, a tecnologia, o mercado. Juiz de Fora: EPAMIG/CEPE/ILCT, 1996. p. 52-61. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Composicao fisico-quimica do leite de cabra; Peculiaridades do leite de cabra. |
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Palavras-Chave: |
Composicao; Composition; Fisico-quimica; Physicochemistry. |
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Thesagro: |
Leite de Cabra. |
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Thesaurus Nal: |
Goat milk; Milk composition. |
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Categoria do assunto: |
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal |
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Registro original: |
Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC) |
