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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Instrumentação; Embrapa Trigo. |
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Data corrente: |
25/04/2003 |
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Data da última atualização: |
24/08/2010 |
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Autoria: |
MATUURA, T. B.; LEITE, F. L.; BERNARDES FILHO, R. |
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Afiliação: |
USP-Interunidades Ciência e Engenharia de Materiais, São Carlos, SP; Embrapa Instrumentação Agropecuária, São Carlos, SP. |
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Título: |
Wheat gluten analysis by atomic force microscopy |
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Ano de publicação: |
2003 |
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Fonte/Imprenta: |
Acta Microscopica, Maracaibo, v.12, 2003. Supplement A |
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Idioma: |
Inglês |
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Notas: |
CD de trabalhos e resumos apresentados no Second Latin American Symposium on Scanning Probe Microscopy, Búzios, Apr. 2003. 3 f. 1 CD-ROM. |
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Conteúdo: |
Gluten is a protein fraction isolated from the endosperm of wheat. It displays unique characteristics, mainly high viscoelasticity, which allow its use for making several kinds of dough. Inthis work we made thickness measurements of thin films of gluten and used electronic microscopy to confirm the existence of holes and bubles in gluten surface. |
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Palavras-Chave: |
AFM; Atomici force microscopy; Microscopia de força atômica; Protein. |
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Thesagro: |
Glúten; Trigo. |
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Thesaurus Nal: |
wheat. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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245 $aWheat gluten analysis by atomic force microscopy
260 $c2003
500 $aCD de trabalhos e resumos apresentados no Second Latin American Symposium on Scanning Probe Microscopy, Búzios, Apr. 2003. 3 f. 1 CD-ROM.
520 $aGluten is a protein fraction isolated from the endosperm of wheat. It displays unique characteristics, mainly high viscoelasticity, which allow its use for making several kinds of dough. Inthis work we made thickness measurements of thin films of gluten and used electronic microscopy to confirm the existence of holes and bubles in gluten surface.
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650 $aGlúten
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700 1 $aBERNARDES FILHO, R.
773 $tActa Microscopica, Maracaibo$gv.12, 2003. Supplement A
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Registro original: |
Embrapa Instrumentação (CNPDIA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Clima Temperado. Para informações adicionais entre em contato com cpact.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Clima Temperado. |
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Data corrente: |
28/11/2011 |
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Data da última atualização: |
28/11/2011 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Circulação/Nível: |
B - 5 |
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Autoria: |
EMYGDIO, B. M.; OLIVEIRA, A. C. B. de; NEPOMUCENO, A. L. |
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Afiliação: |
BEATRIZ MARTI EMYGDIO, CPACT; ANA CLAUDIA BARNECHE DE OLIVEIRA, CPACT; ALEXANDRE LIMA NEPOMUCENO. |
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Título: |
Cultivares de soja com tolerância ao encharcamento avanços e perspectivas. |
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Ano de publicação: |
2011 |
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Fonte/Imprenta: |
Seed news, pelotas, v. 15, n. 6, p. 32-33, 2011. |
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Idioma: |
Português |
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Thesagro: |
Soja. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
LEADER 00448naa a2200145 a 4500
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700 1 $aNEPOMUCENO, A. L.
773 $tSeed news, pelotas$gv. 15, n. 6, p. 32-33, 2011.
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Registro original: |
Embrapa Clima Temperado (CPACT) |
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