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Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Hortaliças.
Data corrente: | 23/09/2009
Data da última atualização: | 24/11/2010
Autoria: | LEASTRO, D.; SILVA, J.; NUTTI, M.; CARVALHO, J.
Afiliação: | João Bosco Carvalho e Silva, Embrapa Hortaliças; M. Nutti, Embrapa Tecnologia de Alimentos; J. Carvalho, Embrapa Tecnologia de Alimentos.
Título: | Quality evaluation of orange flesh sweet potato flour in storage for two years.
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | In: INTERNATIONAL MEETING OF THE MICRONUTRIENT FORUM, 2., 2009, Beijing, China. Micronutrients, health and development: evidence-based programs: program/abstracts. Washington, DC: USAID: Academy for Educational Development, 2009.
Páginas: | p. 107.
Descrição Física: | CD-ROM.
Idioma: | Inglês
Notas: | Resumo TH29.
Palavras-Chave: | Batata-doce; Beta-caroteno; Farinha de batata doce.
Thesagro: | Análise microbiológica; Armazenamento; Farinha; Ipomoea batatas; Processamento; Qualidade.

Categoria do assunto:

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X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia

URL:

http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/23702/1/leastroquality.pdf
http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/83775/1/2009-009.pdf

Registro original: | Embrapa Hortaliças (CNPH)

Exemplares:

CTAA - (10017-1) - UPC - RA - PP - 2009/009 -  - 2009.00347 - DIS
CNPH - (35820-1) - UPC - RA - -- - CD 294 -  - CD 294 - DIS