Data/hora: 06/06/2024 17:07:47

Biblioteca(s): 	Embrapa Pecuária Sudeste.	
Data corrente: 	27/11/2017	
Data da última atualização: 	27/11/2017	
Autoria: 	FRANCISCO, V. C.; SILVA, M. L. P. da; FERREIRA, A. U. de C.; NOVELLI, T. I.; MORELLI, M.; NASSU, R. T.	
Afiliação: 	Vanessa Cristina Francisco, UNESP; Maria Lígia Pacheco da Silva, Bolsista/Embrapa Pecuária Sudeste; AVELARDO URANO DE CARVALHO FERREIRA, CPPSE; Taisla Inara Novelli, FMVZ/USP; Marcela Morelli, FMVZ; RENATA TIEKO NASSU, CPPSE.	
Título: 	Análise sensorial de carne bovina de animais da raça Nelore submetidos a diferentes dietas.	
Ano de publicação: 	2017	
Fonte/Imprenta: 	In: LATIN AMERICAN SYMPOSIUM OF FOOD SCIENCE, 12., 2017, Campinas, SP. Anais... Campinas, SP: UNICAMP, 2017.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Uma das estratégias para garantir a sustentabilidade dentro de sistemas de produção de carne é a introdução, na dieta dos animais, de subprodutos provenientes das agroindústrias.	
Palavras-Chave: 	Qualidade da carne bovina; Teste triangular.	
Thesagro: 	Sabor.	
Categoria do assunto: 	L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/167488/1/SLACA2017-ANALISE-SENSORIAL-DE-CARNE-BOVINA-DE-ANIMAIS-DA-RACA-NELORE-SUBMETIDOS-A-DIFERENTES-DIETAS.pdf	
Registro original: 	Embrapa Pecuária Sudeste (CPPSE)	
Exemplares: 	CPPSE - (24238-1) - UPC - RA - DD - PROCI-2017.00157 - FRA - 2017.00302 - DIS