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Biblioteca(s): | Embrapa Clima Temperado.
Data corrente: | 20/08/2015
Data da última atualização: | 19/02/2016
Autoria: | SEIFERT, M.; FLORES CANTILLANO, R. F.; RIBEIRO, J. A.; SILVEIRA, C. F.; NOGUEIRA, D.; NORA, L.
Afiliação: | M. Seifert, UFPEL; RUFINO FERNANDO FLORES CANTILLANO, CPACT; J. A. Ribeiro, UFPEL; C. F. Silveira, UFPEL; D. Nogueira, UFPEL; L. Nora, UFPEL.
Título: | Avaliação da cor em maçã (Malus domestica Borkh.) CV. gala, minimamente processada, tratada com diferentes coberturas comestíveis.
Ano de publicação: | 2015
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO DE SEGURANÇA ALIMENTAR, 5., 2015, Bento Gonçalves. Alimentação e saúde. Bento Gonçalves: SBCTA-RS, 2015.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Browning; Fresh fruit; Fruta fresca; Postharvest.
Thesagro: | Escurecimento; Pós-Colheita.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/128201/1/Cantilano-SAL237.pdf
Registro original: | Embrapa Clima Temperado (CPACT)
Exemplares: | CPACT - (18421-1) - UPC - AA - DD -  -  -  - DIS