Data/hora: 06/06/2024 05:32:15

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	27/11/2019	
Data da última atualização: 	23/11/2023	
Autoria: 	NOBREGA, L. P.	
Afiliação: 	Lia Pereira Nobrega, UFRJ.	
Título: 	Alegações e alertas nutricionais e seus efeitos na avaliação dos alimentos pelo consumidor.	
Ano de publicação: 	2019	
Fonte/Imprenta: 	2019.	
Páginas: 	117 f.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Instituto de Química, Universidade Federal do Rio de janeiro,  2019. Orientadora: Rosires Deliza (CTAA); coorientadores: Gastón Ares, Daniel Perrone Moreira (UFRJ).	
Palavras-Chave: 	Alegações; Alertas nutricionais; Análise conjunta; Claims; Conjoint analysis; Perceived healthfulness; Saudabilidade percebida; Warnings.	
Thesagro: 	Rotulagem; Tecnologia de Alimento.	
Thesaurus Nal: 	Food labeling; Food technology.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (14758-1) - UPA - TS - DD -  -  -  - DIS