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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Milho e Sorgo. |
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Data corrente: |
29/12/2022 |
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Data da última atualização: |
13/12/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
SANTOS, T. B. dos; FREIRE NETO, R. da S.; COLLANTES, N. F.; CHÁVEZ, D. W. H.; QUEIROZ, V. A. V.; CARVALHO, C. W. P. de. |
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Afiliação: |
THAÍS BARBOSA DOS SANTOS, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; RAIMUNDO DA SILVA FREIRE NETO, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; NATHALIA FERREIRA COLLANTES, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; DAVY WILLIAM HIDALGO CHÁVEZ, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; VALERIA APARECIDA VIEIRA QUEIROZ, CNPMS; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA. |
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Título: |
Exploring starches from varied sorghum genotypes compared to commercial maize starch. |
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Ano de publicação: |
2022 |
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Fonte/Imprenta: |
Journal of Food Process Engineering, e14251, 2022. |
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DOI: |
https://doi.org/10.1111/jfpe.14251 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
Sorghum has been lately attracted the attention for human consumption as a glutenfree cereal rich in bioactive compounds. Sorghum starches isolated from brown (BRS305), red (BRS308), and white (CMSXS180) genotypes were compared to commercial maize starch, based on proximate composition, particle size distribution, microstructure, X-ray diffraction, amylose and total starch content, solubility index, swelling power, pasting, and thermal properties. The carbohydrate content of sorghum starch samples ranged from 98.24 to 99.23 g/100 g (dry basis). The particle size distribution of the CMSXS180 sorghum genotype was very similar to commercial maize starch. The relative crystallinity values varied from 29.83% to 30.39%. The water solubility index and swelling power of sorghum starches were lower than those of maize starch. Sorghum genotypes paste profiles were similar, but greatly differed from maize showing the highest final viscosity (4042.0?4444.5 cP) compared to maize starch (3767.5 cP) and lower gelatinization enthalpy (?H = 9?10.5 J/g) than maize starch (11.8 J/g). The results showed some distinct properties of sorghum starches when compared to maize starch, which may contribute to provide alternative uses, particularly in food products requiring very high viscosity and retrogradation. |
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Palavras-Chave: |
Isolation; Pearson's correlation. |
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Thesagro: |
Amido; Genótipo; Milho; Sorgo; Viscosidade. |
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Thesaurus Nal: |
Pastes; Starch; Swelling (materials); Viscosity. |
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Categoria do assunto: |
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1150465/1/Exploring-starches-from-varied-sorghum-genotypes.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Milho e Sorgo (CNPMS) |
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Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Florestas. |
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Data corrente: |
31/07/2019 |
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Data da última atualização: |
31/07/2019 |
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Tipo da produção científica: |
Autoria/Organização/Edição de Livros |
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Autoria: |
PENTEADO, S. do R. C.; IEDE, E. T.; REIS FILHO, W.; BARBOSA, L. R.; STRAPASSON, P.; LINZMEIER, A. M.; CASTRO, C. F. de; QUEIROZ, E. C. de; NICKELE, M. A. |
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Afiliação: |
SUSETE DO ROCIO CHIARELLO PENTEADO, CNPF; EDSON TADEU IEDE, CNPF; WILSON REIS FILHO, Pesquisador da Epagri; LEONARDO RODRIGUES BARBOSA, CNPF; Priscila Strapasson, MAPA; Adelita Maria Linzmeier, Universidade Federal da Fronteira Sul; Camila Fediuk de Castro, Pós doutoranda da UFPR; Elisiane Castro de Queiroz, FUNCEMA; Mariane Aparecida Nickele, Pós doutoranda da UFPR. |
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Título: |
Insetos florestais de importância quarentenária para o Brasil: guia para seu reconhecimento. |
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Edição: |
2. ed. rev. atual. |
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Ano de publicação: |
2019 |
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Fonte/Imprenta: |
Colombo: Embrapa, 2019. |
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Páginas: |
92 p. |
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Descrição Física: |
il. color. |
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ISBN: |
978-85-7035-887-5 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Insetos sugadores. Insetos broqueadores e formadores de galhas. Insetos desfolhadores. |
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Thesagro: |
Floresta; Inseto; Praga de Planta; Praga Quarentenária. |
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Thesaurus NAL: |
forestry. |
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Categoria do assunto: |
O Insetos e Entomologia |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/200052/1/Livro-guia-insetos-florestais-2019-vs-final-2ed.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Florestas (CNPF) |
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