Data/hora: 06/06/2024 02:50:51

Biblioteca(s): 	Embrapa Arroz e Feijão.	
Tipo da produção científica: 	Resumo em Anais de Congresso	
Data corrente: 	11/04/2014	
Data da última atualização: 	11/04/2014	
Autoria: 	OLIVEIRA, B. M. de; BASSINELLO, P. Z.; NEVES, P. C.; MATSUSHIGE, I.; BRAZACA, S. G. C.	
Afiliação: 	BEATRIZ MENDONÇA DE OLIVEIRA, bolsista CNPAF; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF; PERICLES DE CARVALHO FERREIRA NEVES, CNPAF; IVA MATSUSHIGE, CNPAF; SOLANGE GUIDOLIM CANNIATTI BRAZACA, USP.	
Título: 	Níveis de ferro e zinco e retenção mineral de arroz integral e polido após cozimento.	
Ano de publicação: 	2013	
Fonte/Imprenta: 	In: SEMINÁRIO JOVENS TALENTOS, 7., 2013, Santo Antônio de Goiás. Coletânea dos resumos apresentados. Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2013.	
Páginas: 	p. 43.	
Série: 	(Embrapa Arroz e Feijão. Documentos, 292).	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Pôster - graduação.	
Conteúdo: 	O objetivo deste trabalho foi determinar as concentrações de ferro e zinco e ácido fítico em grãos de 14 genótipos de arroz integral e polido, cru e cozido, para determinação indireta da biodisponibilidade e da retenção mineral.	
Thesagro: 	Arroz integral; Cocção; Ferro; Zinco.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/101018/1/p43.pdf	
Registro original: 	Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF)	
Exemplares: 	CNPAF - (32633-1) - UPC - RA - DD - 2013.112 -  - 2013.112 - DIS