|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
|
Data corrente: |
16/06/2005 |
|
Data da última atualização: |
16/06/2005 |
|
Autoria: |
NEVES, L. C.; BENDER, R. J.; ROMBALDI, C. V.; VIEITES, R. L. |
|
Afiliação: |
UFRGS. |
|
Título: |
Armazenagem em atmosfera modificada passiva de carambola azeda (Averrhoa carambola L.) cv. 'Golden Star'. |
|
Ano de publicação: |
2004 |
|
Fonte/Imprenta: |
Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, v.26, n.1, p.13-16, 2004. |
|
ISSN: |
0100-2945 |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
Este trabalho avaliou o efeito das embalagens de polietileno de baixa densidade (PEBD), em diferentes espessuras, no prolongamento da vida útil pós-colheita de carambolas cv. 'Golden Star'. Os frutos foram colhidos fisiologicamente maturos, sendo selencionados pela ausência de defeitos e acondicionados nas embalagens de PEBD, constituindo os seguintes tratamentos: T1- controle (sem embalagens); T2 - PEBD de 6 µm; T3 - PEBD de 10 µm; T4 - PEBD de 15 µm. Os frutos foram armazenados a 12 +/- 5% de UR, por 45 dias, e mais 5 dias a 22 +/-3°C e 72+/- 5% UR. Vinte e quatro horas após a colheita e a cada nove dias, amostras eram retiradas do armazenamento refrigerado (AR), mantidas por 12 horas em condições ambiente (22+/- 3°C e 72+/- 5% UR) e analisadas quanto à firmeza de polpa (FP), à perda de massa fresca, à coloração da epiderme, aos sólidos solúveis totais (SST), à acidez total titulável (ATT) e à ocorrência de distúrbios fisiológicos. Realizou-se também uma análise sensorial ao final do experimento. A maior firmeza de polpa e acidez total titulável, o melhor padrão de coloração, o menor conteúdo de sólidos solúveis totais, a ausência de manchas e prodridões, e a melhor aceitabilidade pelos julgadores foram obtidos com os frutos acondicionados em embalagens de 10 µm. |
|
Palavras-Chave: |
Embalagem de polietileno; pós-colheita PEBD. |
|
Thesagro: |
Qualidade. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
Marc: |
LEADER 01944naa a2200205 a 4500
001 1652430
005 2005-06-16
008 2004 bl uuuu u00u1 u #d
022 $a0100-2945
100 1 $aNEVES, L. C.
245 $aArmazenagem em atmosfera modificada passiva de carambola azeda (Averrhoa carambola L.) cv. 'Golden Star'.
260 $c2004
520 $aEste trabalho avaliou o efeito das embalagens de polietileno de baixa densidade (PEBD), em diferentes espessuras, no prolongamento da vida útil pós-colheita de carambolas cv. 'Golden Star'. Os frutos foram colhidos fisiologicamente maturos, sendo selencionados pela ausência de defeitos e acondicionados nas embalagens de PEBD, constituindo os seguintes tratamentos: T1- controle (sem embalagens); T2 - PEBD de 6 µm; T3 - PEBD de 10 µm; T4 - PEBD de 15 µm. Os frutos foram armazenados a 12 +/- 5% de UR, por 45 dias, e mais 5 dias a 22 +/-3°C e 72+/- 5% UR. Vinte e quatro horas após a colheita e a cada nove dias, amostras eram retiradas do armazenamento refrigerado (AR), mantidas por 12 horas em condições ambiente (22+/- 3°C e 72+/- 5% UR) e analisadas quanto à firmeza de polpa (FP), à perda de massa fresca, à coloração da epiderme, aos sólidos solúveis totais (SST), à acidez total titulável (ATT) e à ocorrência de distúrbios fisiológicos. Realizou-se também uma análise sensorial ao final do experimento. A maior firmeza de polpa e acidez total titulável, o melhor padrão de coloração, o menor conteúdo de sólidos solúveis totais, a ausência de manchas e prodridões, e a melhor aceitabilidade pelos julgadores foram obtidos com os frutos acondicionados em embalagens de 10 µm.
650 $aQualidade
653 $aEmbalagem de polietileno
653 $após-colheita PEBD
700 1 $aBENDER, R. J.
700 1 $aROMBALDI, C. V.
700 1 $aVIEITES, R. L.
773 $tRevista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal$gv.26, n.1, p.13-16, 2004.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF) |
|
