Data/hora: 01/06/2024 12:07:35

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical.	
Tipo da produção científica: 	Artigo em Periódico Indexado	
Circulação/Nível: 	B - 3	
Data corrente: 	21/11/2017	
Data da última atualização: 	19/01/2018	
Autoria: 	BARROSO, T. L. C. T.; SILVA, L. C. da; NASCIMENTO, M. A. do; COSTA, J. M. C. da; FURTADO, R. F.	
Afiliação: 	Estagiário de iniciação científica da Embrapa Agroindústria Tropical; Mestre em recursos naturais; Mestre em recursos naturais; Professor do Departamento de Engenharia de Alimentos, Universidade Federal do Ceará; Pesquisadora da Embrapa Agroindústria Tropical.	
Título: 	Influência do uso de carboximetilcelulose na secagem por spray drying de microcápsulas de óleo de pequi em matriz de goma de cajueiro e gelatina.	
Ano de publicação: 	2017	
Fonte/Imprenta: 	Revista Higiene Alimentar, v. 31, n. 266-267, p. 1647-1651, 2017.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Coacervação complexa; Óleo de pequi.	
Thesaurus Nal: 	spray drying.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)	
Exemplares: 	CNPAT - (15290-1) - UPC - AP - DD - SP 0147 -  - SP 0147 - DIS