Data/hora: 12/06/2024 14:06:10

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo da produção científica: | Resumo em Anais de Congresso
Data corrente: | 23/10/2012
Data da última atualização: | 22/02/2016
Autoria: | BORGES, A. de M.; CARVALHO, C. W. P. de; NASCIMENTO, E. M. da G. C. do; CARVALHO, J. N. de; PEREIRA, J.
Afiliação: | ANTONIA DE MARIA BORGES, UFLA; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; ELISABETE MARIA DA GRAÇA COSTA DO NASCIMENTO, UFRRJ; JULLYANNA NAIR DE CARVALHO, UFLA; JOELMA PEREIRA, UFLA.
Título: | Effect of moisture and concentration of sesame in thermoplastic extrusion of corn grits.
Ano de publicação: | 2012
Fonte/Imprenta: | In: WORLD CONGRESS OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 16.; LATIN AMERICAN SEMINAR OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 17., 2012, Foz do Iguaçu. Addressing global food security and wellness through food science and technology: abstracts. Foz do Iguaçu: IUFoST: ALACCTA, 2012. 1 CD-ROM.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Extrusão termoplástica; Grits de milho.
Thesagro: | Gergelim.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/68562/1/2012-154.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (11589-1) - UPC - RA - PP - 2012/154 -  - 2012.00154 - DIS