Data/hora: 07/06/2024 15:26:08

Biblioteca(s): | Embrapa Pecuária Sul.
Tipo da produção científica: | Artigo em Periódico Indexado
Circulação/Nível: | B - 5
Data corrente: | 16/11/2011
Data da última atualização: | 03/02/2012
Autoria: | MIELKE, L.; SUÑÉ, R. W.; MULLER, M.
Afiliação: | Laís Mielke, UFPEL, Pelotas/RS, Mestranda curso de Zootecnia.; RENATA WOLF SUÑÉ MARTINS DA SILVA, CPPSUL; Mylene Muller, UNIPAMPA, Dom Pedrito/RS Profa. Adja.
Título: | Interferência do avaliador quanto à resposta positiva ao teste do álcool e acidez titulável medida através do acidímetro de dornic em amostras de leite resfriado.
Ano de publicação: | 2011
Fonte/Imprenta: | Revista Congrega Urcamp, Bagé, v. 5, n. 5, nov. 2011.
Descrição Física: | 1 CD-ROM.
ISSN: | 1982-2960
Idioma: | Português
Conteúdo: | Este experimento foi realizado na Embrapa Pecuária Sul, no setor de bovinos de leite e teve como objetivo verificar a influencia de diferentes avaliadores sobre a incidência de respostas positivas ao teste do álcool, também como no teste de Dornic. Para este fim, amostras de leite foram coletadas pela ordenha da manhã, refrigeradas e analisadas à tarde quanto à reação aos testes. No teste do alcool, cada avaliador realizou a leitura de 6 amostras por vez, em placas de petri individuais, para as concentrações de 80% a 68%. Foram analisadas 280 amostras para o avaliador 1 (AVAL1), 280 para o avaliador 2 (AVAL2) e 273 amostras para o avaliador 3 (AVAL3), totalizando 833 amostras de leite. Em seguida cada avaliador realizava o teste de Dornic, com o total de 280 amostras para o (AVAL1), 273 para o (AVAL2) e 273 amostras para o (AVAL3), totalizando 826 amostras de leite. A titulação foi realizada, com aliquotas da mesma amostra. No teste do álcool o AVAL1 diferiu (P<0,01) do AVAL2 e do AVAL3, mas não ocorreu diferença (P>0,05) entre o AVAL2 e o AVAL3. E para o dornic ocorrendo diferença significativa (P<0,01) entre avaliador e os resultados nas amostras analisadas. O AVAL3 diferiu (P<0,01) do AVAL2 e do AVAL1, apresentando o maior oD, e os AVAL2 e AVAL3 apresentaram resultados semelhantes (P>0,05).
Palavras-Chave: | Amostras; Avaliador.
Thesaurus Nal: | testes.
Categoria do assunto: | L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal
Registro original: | Embrapa Pecuária Sul (CPPSUL)
Exemplares: | CPPSUL - (12238-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS