Data/hora: 12/06/2024 08:51:14

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Tipo da produção científica: 	Artigo em Periódico Indexado	
Circulação/Nível: 	B - 1	
Data corrente: 	27/05/2020	
Data da última atualização: 	27/05/2020	
Autoria: 	SOUSA, L. B. T. DA; MRQUES, G. DE A.; MINGUITA, A. P. da S.; ASCHERI, J. L. R.; SILVA, E. M. M.	
Afiliação: 	Laysa Borges Tomas de Sousa, UFES; Gleicyane de Almeida Marques, UFES; ADRIANA PAULA DA SILVA MINGUITA, CTAA; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA; Erika Madeira Moreira Silva, UFES.	
Título: 	Biscoitos elaborados com batata-doce de polpa alaranjada: avaliação físico-química, microbiológica e morfológica.	
Ano de publicação: 	2018	
Fonte/Imprenta: 	Journal of Applied Pharmaceutical Sciences, v. 5, n. 3, p. 42-61, 2018.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Bakery; Batata-doce de polpa alaranjada; BISCUIT; Orange pulp sweet potato.	
Thesagro: 	Armazenamento; Biscoito; Panificação.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/213339/1/Artigo-Original-Original-Article-Biscoit.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (14938-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS