Data/hora: 31/05/2024 12:19:29

Biblioteca(s): 	Embrapa Acre.	
Data corrente: 	19/03/2018	
Data da última atualização: 	16/11/2023	
Autoria: 	CRUZ, S. C. da; MAGALHÃES, A. J. P. de; SOUZA, J. M. L. de; RIBEIRO, S. A. L.; MOURA, T. A.	
Afiliação: 	Samuel Cavalcante da Cruz, Universidade Federal do Acre (Ufac); Adriano Junio Paiva de Magalhães, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Acre; JOANA MARIA LEITE DE SOUZA, CPAF-Acre; Sandra Albuquerque Lima Ribeiro, Universidade Federal do Acre (Ufac); Tayse Alves Moura, Universidade Federal do Acre (Ufac).	
Título: 	Caracterização da microbiota fúngica em amêndoas de cupuaçu fermentadas secas.	
Ano de publicação: 	2018	
Fonte/Imprenta: 	In: SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UFAC, 26., 2017, Rio Branco. Anais... Rio Branco: Ufac, 2018.	
Páginas: 	p. 217.	
ISBN: 	978-85-8236-078-1	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O aproveitamento de amêndoas de cupuaçu para a produção de cupulate depende, dentre outros aspectos, da qualidade das amêndoas quanto as contaminações microbianas. Assim, o objetivo deste trabalho foi caracterizar amêndoas de cupuaçu fermentadas e secas quanto à incidência de fungos contaminantes.	
Palavras-Chave: 	Aflatoxinas; Almendras; Cupuassu; Cupulate; Micobiota.	
Thesagro: 	Aflatoxina; Amêndoa; Aspergillus flavus; Aspergillus niger; Aspergillus oryzae; Biota; Cupuaçu; Fungo; Theobroma grandiflorum.	
Thesaurus Nal: 	Aflatoxins; Almonds; Fungi; Mycobiota; Penicillium; Syncephalastrum.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/174114/1/26527.pdf	
Registro original: 	Embrapa Acre (CPAF-AC)	
Exemplares: 	CPAF-AC - (26527-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS