Data/hora: 13/06/2024 16:46:59

Biblioteca(s): 	Embrapa Pecuária Sudeste.	
Data corrente: 	19/12/2012	
Data da última atualização: 	21/10/2015	
Autoria: 	CARVALHO, M. E.; GASPARIN, G.; SILVA, S. da L.; REGITANO, L. C. de A.; MOURÃO, G. B.; COUTINHO, L. L.	
Afiliação: 	MINOS ESPERÂNDIO CARVALHO, PÓS-GRADUAÇÃO ESALQ/PIRACICABA; GUSTAVO GASPARIN, PÓS-GRADUAÇÃO ESALQ/PIRACICABA; SAULO DA LUZ E SILVA, FZEA-USP/PIRASSUNUNGA; LUCIANA CORREIA DE ALMEIDA REGITANO, CPPSE; GERSON BARRETO MOURÃO, ESALQ-USP/PIRACICABA; LUIZ LEHMANN COUTINHO, PROF. ESAL-USP/PIRACICABA.	
Título: 	Expressão de genes ligados à maciez da carne em bovinos da raça Nelore.	
Ano de publicação: 	2012	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE MELHORAMENTO ANIMAL, 9., 2012, João Pessoa. Anais... João Pessoa: SBMA, 2012.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Dentre as características da carne, a maciez é a mais desejada pelo consumidor. Bovinos de origem Bos taurus indicus são conhecidos por produzirem carne de menor maciez quando comparado às raças de origem taurina. O objetivo do estudo foi avaliar a expressão dos genes codificadores de proteínas da família ?heat shock? (CRYAB, HSPB1 e DNAJA1) em bovinos da raça Nelore (Bos taurus indicus). A expressão do gene CRYAB foi associada à maciez aos sete (P=0,003) e 14 dias (P=0,01) de maturação, e do gene HSPB1 associado à força de cisalhamento 24 horas (P=0,04) após abate e aos 7 (P=0,003) e 14 dias (P=003) de maturação. Baseado nos resultados, é possível sugerir que os genes CRYAB e HSBP1 podem ser potenciais marcadores de maciez da carne em bovinos da raça Nelore.	
Palavras-Chave: 	Bos taurus indicus; Expressão gênica; Maciez; Raça Nelore.	
Categoria do assunto: 	G Melhoramento Genético	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/72492/1/LUCIANA7.pdf	
Registro original: 	Embrapa Pecuária Sudeste (CPPSE)	
Exemplares: 	CPPSE - (21470-1) - UPC - AA - PP - PROCI-2012.00215 - CAR - 2012.00215 - DIS