|
|
Registros recuperados : 286 | |
124. | | MALDONADE, I. R.; MATTOS, L. M.; BISCAIA, D.; MORETTI, C. L. Avaliação de agrotóxico em alface (Lactuca sativa L.) produzida na região do Distrito Federal. In: In: CONGRESSO BRASILEIRO DE GASTRONOMIA, 3.; SIMPÓSIO REGIONAL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 1., 2010, Brasília, DF. Alimentos: da alquimia à ciência. Brasília, DF: UNB: CET; SBCTA, 2010. Biblioteca(s): Embrapa Hortaliças. |
| |
127. | | MELO, C. O.; MORETTI, C. L.; MACHADO, C. M. M.; MATTOS, L. M.; MUNIZ, L. B. Alterações físicas e químicas em bulbos de cebolas durante o armazenamento refrigerado. In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PÓS-COLHEITA DE FRUTAS, HORTALIÇAS E FLORES, 2., 2007, Viçosa. Palestras e resumos... Viçosa: Universidade Federal de Viçosa, 2007. p. 266 Biblioteca(s): Embrapa Hortaliças. |
| |
128. | | MORETTI, C. L.; MELO, C. O.; MACHADO, C. M. M.; MATTOS, L. M.; MUNIZ, L. B. Alterações fisicas e químicas em cebolas armazenadas sob refrigeração. Ciência Rural, Santa Maria, v. 42, n. 11, p. 2078-2084, nov. 2012. Biblioteca(s): Embrapa Hortaliças. |
| |
129. | | VITTI, M. C. D.; KLUGE, R. A.; JACOMINO, A. P.; MORETTI, C. L. Alterações nos pigmentos de beterrabas minimamente processadas tratadas com ácido cítrico. Horticultura Brasileira, Brasília, v. 21, n. 2, jul. 2003. Suplemento 2. Trabalho apresentado no 43º Congresso Brasileiro de Olericultura, 2003. Publicado também como resumo em: Horticultura Brasileira, Brasília, v. 21, n. 2, p. 388, jul. 2003. Suplemento 1. Biblioteca(s): Embrapa Hortaliças. |
| |
130. | | VITTI, M. C. D.; KLUGE, R. A.; JACOMINO, A. P. MORETTI, C. L. Alteração no metabolismo respiratório de beterrabas em função do processamento mínimo. Horticultura Brasileira, Brasília, DF, v. 20, n. 2, jul. 2002. Suplemento 2. 1 CD-ROM. Trabalho apresentado no 42° Congresso Brasileiro de Olericultura, 2002. Publicado também como resumo em: Horticultura Brasileira, Brasília, DF, v. 20, n. 2, p. 294, jul. 2002. Suplemento 1. Biblioteca(s): Embrapa Hortaliças. |
| |
131. | | PEREIRA, M. E. C.; SARGENT, S. A.; MORETTI, C. L.; SIMS, C. A.; HUBER, D. J. Amadurecimento e aceitação sensorial de abacate tratado com solução aquosa de 1-MCP. In:CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 21., 2010, Natal. Frutas: saúde, inovação e responsabilidade: anais. Natal: Sociedade Brasileira de Fruticultura, 2010. pdf 1601 Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
| |
133. | | ARAÚJO, A. L.; MORETTI, C. L.; TEIXEIRA, J. M.; MAROUELLI, W. A.; SILVA, W. L. C. Aplicação pós-colheita de 1-metilciclopropeno (1-MCP) em tomates "Santa Clara" com diferentes estádios de amadurencimento. Horticultura Brasileira, Brasília, DF, v. 20, n. 2, jul. 2002. Suplemento 2. 1 CD-ROM. Trabalho apresentado no 42° Congresso Brasileiro de Olericultura, 2002. Publicado também como resumo em: Horticultura Brasileira, Brasília, DF, v. 20, n. 2, p. 402-403, jul. 2002. Suplemento 1. Biblioteca(s): Embrapa Hortaliças. |
| |
136. | | MORETTI, C. L.; ARAÚJO, A. L.; HENZ, G. P.; MAROUELLI, W. A.; SILVA. W. L. C. Atividade respiratória de mandioquinha-salsa intacta e minimamente processada em diferentes temperaturas. Horticultura Brasileira, Brasília, DF, v. 20, n. 2, jul. 2002. Suplemento 2. 1 CD-ROM. Trabalho apresentado no 42° Congresso Brasileiro de Olericultura, 2002. Publicado também como resumo em: Horticultura Brasileira, Brasília, DF, v. 20, n. 2, p. 314, jul. 2002. Suplemento 1. Biblioteca(s): Embrapa Hortaliças. |
| |
Registros recuperados : 286 | |
|
|
| Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Hortaliças. Para informações adicionais entre em contato com cnph.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
Biblioteca(s): |
Embrapa Hortaliças. |
Data corrente: |
25/06/2002 |
Data da última atualização: |
31/01/2024 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
Circulação/Nível: |
Internacional - A |
Autoria: |
MORETTI, C. L.; BALDWIN, E. A.; SARGENT, S. A.; HUBER, D. J. |
Afiliação: |
CELSO LUIZ MORETTI, CNPH. |
Título: |
Internal bruinsing alters aroma volatile profiles in tomato fruit tissues. |
Ano de publicação: |
2002 |
Fonte/Imprenta: |
HortScience, v. 37, n. 2, p. 378-382, 2002. |
ISSN: |
2327-9834 |
Idioma: |
Inglês |
Conteúdo: |
Abstract. Tomato (Lycopersicon esculentum Mill.) fruit, cv. Solar Set, were harvested at the mature-green stage and treated with 50 μL·L –1 ethylene at 20 °C. Individual fruits at the breaker stage (<10% red color) were dropped onto a solid surface to induce internal bruising. Dropped and undropped fruit were stored at 20 °C until red-ripe, at which time pericarp, placental, and locule tissues were excised. Tissues from dropped tomatoes were examined for evidence of internal bruising and all tissues were analyzed for selected volatile profiles via headspace analysis. Individual volatile profiles of the three tissues in bruised fruit were significantly different from those of corresponding tissues in undropped, control fruit, notably: trans-2-hexenal from pericarp tissue; 1-penten-3-one, cis-3-hexenal, 6-methyl-5-hepten-2-one, cis-3-hexenol and 2-isobutylthiazole from locule tissue; and 1-penten-3-one and β-ionone from placental tissue. Alteration of volatile profiles was most pronounced in the locule tissue, which was more sensitive to internal bruising than the other tissues. Changes observed in the volatile profiles appear to be related to disruption of cellular structures. |
Palavras-Chave: |
Lesão interna; Mechanical injury; Postharvest. |
Thesagro: |
Dano Mecânico; Lycopersicon Esculentum; Pós-Colheita; Tomate. |
Thesaurus NAL: |
mechanical damage; tomatoes. |
Categoria do assunto: |
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
Marc: |
LEADER 01961naa a2200277 a 4500 001 1771742 005 2024-01-31 008 2002 bl uuuu u00u1 u #d 022 $a2327-9834 100 1 $aMORETTI, C. L. 245 $aInternal bruinsing alters aroma volatile profiles in tomato fruit tissues.$h[electronic resource] 260 $c2002 520 $aAbstract. Tomato (Lycopersicon esculentum Mill.) fruit, cv. Solar Set, were harvested at the mature-green stage and treated with 50 μL·L –1 ethylene at 20 °C. Individual fruits at the breaker stage (<10% red color) were dropped onto a solid surface to induce internal bruising. Dropped and undropped fruit were stored at 20 °C until red-ripe, at which time pericarp, placental, and locule tissues were excised. Tissues from dropped tomatoes were examined for evidence of internal bruising and all tissues were analyzed for selected volatile profiles via headspace analysis. Individual volatile profiles of the three tissues in bruised fruit were significantly different from those of corresponding tissues in undropped, control fruit, notably: trans-2-hexenal from pericarp tissue; 1-penten-3-one, cis-3-hexenal, 6-methyl-5-hepten-2-one, cis-3-hexenol and 2-isobutylthiazole from locule tissue; and 1-penten-3-one and β-ionone from placental tissue. Alteration of volatile profiles was most pronounced in the locule tissue, which was more sensitive to internal bruising than the other tissues. Changes observed in the volatile profiles appear to be related to disruption of cellular structures. 650 $amechanical damage 650 $atomatoes 650 $aDano Mecânico 650 $aLycopersicon Esculentum 650 $aPós-Colheita 650 $aTomate 653 $aLesão interna 653 $aMechanical injury 653 $aPostharvest 700 1 $aBALDWIN, E. A. 700 1 $aSARGENT, S. A. 700 1 $aHUBER, D. J. 773 $tHortScience$gv. 37, n. 2, p. 378-382, 2002.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
Registro original: |
Embrapa Hortaliças (CNPH) |
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|