Data/hora: 11/06/2024 21:15:57

Biblioteca(s): 	Embrapa Hortaliças.	
Data corrente: 	17/08/1998	
Data da última atualização: 	17/08/1998	
Autoria: 	MORETTI, C. L.	
Afiliação: 	EMBRAPA-CNPH, Brasilia, DF.	
Título: 	Injuria interna de impacto em frutos de tomate: fisiologia e conservacao pos-colheita.	
Ano de publicação: 	1998	
Fonte/Imprenta: 	Vicosa: UFV, 1998.	
Páginas: 	102p.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Tese Mestrado.	
Conteúdo: 	O presente trabalho teve por objetivos: Avaliar os efeitos fisicos, quimicos e bioquimicos resultantes da injuria mecanica de impacto sobre a qualidade de tomates, durante o processo de amadurecimento; Estudar o efeito do armazenamento sob atmosfera controlada sobre o amadurecimento de tomates injuriados; Analisar a alteracao sensorial de tomates injuriados; Avaliar a utilizacao de metodologia fisico-quimica nao destrutiva na discriminacao de frutos injuriados.	
Palavras-Chave: 	Atmosfera controlada; Conservation; Controlled atmosphere; Injuria interna; Internal bruissing; Postharvest; Quality.	
Thesagro: 	Conservação; Fisiologia; Fruto; Lycopersicon Esculentum; Pós-Colheita; Qualidade; Tomate.	
Thesaurus Nal: 	fruits; physiology.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Hortaliças (CNPH)	
Exemplares: 	CNPH - (12488-1) - UPC - TS - -- - T MOR 26/98 -  - 1998.026 - DIS