Data/hora: 14/06/2024 01:01:35

Biblioteca(s): | Embrapa Hortaliças.
Data corrente: | 05/01/2001
Data da última atualização: | 05/01/2001
Autoria: | MORETTI, C. L.
Afiliação: | EMBRAPA-CNPH, Brasilia, DF.
Título: | Processamento minimo de mandioquinha salsa e pimentao.
Ano de publicação: | 2000
Fonte/Imprenta: | In: ENCONTRO NACIONAL SOBRE PROCESSAMENTO MINIMO DE FRUTAS E HORTALICAS, 2., 2000, Vicosa, MG. Palestras... Vicosa: UFV, 2000.
Páginas: | p. 132-139.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Arracacha; Batata-baroa; Fresh cut; Mandioquinha-salsa; Minimally processing; Peruvian carrot; Postharvest; Sweet pepper.
Thesagro: | Arracacia Xanthorrhiza; Capsicum Annuum; Pimentão; Pós-Colheita; Processamento Mínimo.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Hortaliças (CNPH)
Exemplares: | CNPH - (20294-1) - UPC - PL - -- - 635.046 - E56p - 2000.370 - DIS